2.4 DATOS TÉCNICOS INSTALACIÓN AGUA
Regulación caudal agua
ciclo mixto
Regulación caudal agua
ciclo vapor
Regulador caudal agua de
condensación
2.5 CONEXIÓN HÍDRICA – ENTRADA DEL AGUA
Los hornos disponen de una conexión para la entrada del agua, situada en la parte trasera del aparato.
Entre el aparato y la red de abastecimiento es preciso intercalar una llave de paso con mando fácilmente ma-
niobrable; también se aconseja montar un filtro de cartucho en la tubería de entrada del agua.
Utilizar siempre un conjunto de juntas nuevo, eventuales viejas juntas no deben ser reutilizadas.
La conexión hídrica debe ser efectuada siempre con agua fría y realizado con tuberías rígidas.
No utilizar tuberías flexibles para conectar el horno a la red hídrica.
En los modelos Convection + Humidification (Fig. 2.5A) la electrovalvula (A) alimenta el sistema de generación
del vapor en el ciclo mixto; En los modelos Combi Direct (Fig. 2.5B) la electrovalvula (A) alimenta el sistema de
generación del vapor en el ciclo vapor; la electrovalvula (A1) alimenta el sistema de generación del vapor en el
ciclo mixto y la electrovalvula (B) alimenta el sistema de condensación del vapor de desagüe.
Nota: en los modelos de suelo el circuito hidraulico se divide en el modo ilustrado en las figuras 2.5C (mod. 20
x 2/1).
2.6 CONEXIÓN HÍDRICA – DESAGÜE
Los hornos disponen de un desagüe situado en la parte
trasera del aparato; la conexión hídrica debe ser efectuada
directamente en el extremo del tubo de desagüe en acero
inoxidable.
El desagüe no debe tener sifón y debe realizarse con tubos
rígidos y resistentes a temperaturas de 110 °C.
Es necesario que el diámetro del tubo de desagüe no se re-
duzca y que su tubería quede a la presión atmosférica.
El eventual atasco del tubo de desagüe puede causar la salida
de vapor por la puerta del horno y malos olores en la cámara
de cocción.
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7 x 1/1 GN
11 x 1/1 GN
Ø 0.4 mm
Ø 0.4 mm
Ø 0.55 mm
Ø 0.6 mm
Ø 0.7 mm
Ø 0.7 mm
57
7 x 2/1 GN
11 x 2/1 GN
Ø 0.5 mm
Ø 0.5 mm
Ø 0.6 mm
Ø 0.8 mm
Ø 0.7 mm
Ø 0.7 mm
ES
20 x 2/1 GN
Ø 0.5 mm
2 x Ø 0.7 mm
Ø 0.7 mm
> 2°
