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USO E MANUTENZIONE
AVVERTENZE PER L'USO SICURO DEL FORNO
• Assicurarsi che il forno sia in posizione stabile e che i dispositivi di protezione installati a monte dell'aparecchio
siano efficienti.
• Utilizzare sempre adeguati guanti protettivi per introdurre e/o estrarre le teglie.
• Porre sempre la massima attenzione al pavimento, che a causa del vapore prodotto durante le cotture potrebbe
essere scivoloso.
• Al fine di evitare scottature non utilizzare teglie e contenitori con liquidi o fluidi nei livelli superiori a quelli che
possono essere facilmente controllati a vista.
• Non appoggiare teglie o altri attrezzi da cucina sopra il forno.
• Far eseguire periodicamente un controllo al servizio tecnico e sostituire eventuali particolari danneggiati che
potrebbero alterare il corretto funzionamento del forno o costituire condizione di pericolo.
• Pulire frequentemente il forno seguendo le indicazioni riportate in questo manuale.
CARICO MASSIMO DI ALIMENTI
Numero di teglie
4 x 2/3 GN
4 x 460x340
4 x 1/1 GN
4 x 60x40
5 x 1/1 GN
5 x 60x40
6 x 1/1 GN
6 x 60x40
7 x 1/1 GN
7 x 60x40
Per la corretta comprensione della terminologia usata nei seguenti paragrafi si definisce che la fase di cottura è
l'intervallo di tempo nel quale il forno esegue una delle seguenti modalità
Modalità convezione aria calda
(tutti i modelli)
(campo temperatura 50 - 270°C)
Modalità convezione aria calda e vapore (Misto)
(modelli Convezione con vapore e Combi con vapore diretto)
(campo temperatura 50 - 270°C)
Modalità vapore
(modelli Combi con vapore diretto)
(campo temperatura 50 - 100°C)
Umidificazione manuale
(modelli Convezione con umidificazione)
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Carico massimo
8 kg
8 kg
13 kg
13 kg
16 kg
16 kg
18 kg
18 kg
20 kg
20 kg
8
Numero di teglie
10 x 1/1 GN
10 x 60x40
11 x 1/1 GN
12 x 1/1 GN
12 x 60x40
15 x 1/1 GN
20 x 1/1 GN
7 x 2/1 GN
11 x 2/1 GN
20 x 2/1 GN
Carico massimo
30 kg
30 kg
33 kg
35 kg
35 kg
44 kg
60 kg
40 kg
60 kg
120 kg
