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ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES SUPERIORES
¿Qué es una inducción electromagné-
tica?
La mayoría de las cocciones usan calor radiante, el
cual debe atravesar los utensilios para calentar los
alimentos. La inducción es un proceso que induce
calor por medio de una reacción energética.
Cuando se enciende cada zona de cocción, la en-
ergía pasa por una bobina debajo de la cubierta
de cocción. La bobina con corriente crea un campo
electromagnético. Este campo reacciona ante mate-
riales compatibles en los utensilios,
lo que genera calor en ellos. El nivel de potencia
controla el nivel de temperatura para proporcionar
resultados precisos.
Características de la inducción
Como el calor comienza en el utensilio en lugar de
hacerlo en la cubierta de cocción, la inducción of-
rece varias ventajas.
Cocción más limpia: Debido a que la inducción
funciona calentando los utensilios y no la cubierta
de cocción, los derrames no se cocinan ni se adhie-
ren a la superficie.
Cubierta de cocción menos caliente: La cubierta
de cocción por inducción estará más fría cuando
retire el utensilio de lo que estaría una cubierta de
cocción convencional. El único calor radiante que se
produce en la inducción proviene de los utensilios,
por lo que la cocina también se mantiene más fría.
Calentamiento rápido: El utensilio se calentará
más rápido que en una cubierta de cocción eléctrica
convencional. Preste especial atención para evitar
quemar los alimentos cuando empieza a cocinar. Es
posible que deba usar una configuración más baja
para cocinar alimentos de la que solía usar.
Control preciso: El calor que ingresa al utensilio
cambiará inmediatamente cuando cambie el ajuste
de la zona de cocción.
Calentamiento uniforme: El utensilio general-
mente se calentará de manera más uniforme en
una cubierta de cocción por inducción, por lo que es
menos probable que tenga puntos calientes o fríos
en el utensilio.
Eficiencia energética: Debido a que la inducción
crea calor directamente en el utensilio, usa menos
electricidad que una cubierta de cocción convencio-
nal.
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Antes de usar la cubierta de cocción
Antes de usar la cubierta de cocción por primera
vez, aplique la crema de limpieza de cubiertas de
cerámica (disponible en ferreterías, supermercados
y almacenes) en la superficie. Limpie y pula con una
toalla de papel limpia. La crema de limpieza para
cubiertas de cocción deja una capa protectora en el
vidrio que facilitará la limpieza cuando la cubierta
de cocción esté sucia por cocinar y ayudará a preve-
nir rayas y abrasiones.
PRECAUCIÓN
Aunque las zonas de cocción por inducción no pro-
ducen calor, pueden calentarse por estar en con-
tacto con utensilios calientes. Se pueden producir
quemaduras si se toca una zona de cocción o el
área que se encuentra alrededor antes de que se
haya enfriado hasta una temperatura segura.
Sonidos
El campo magnético sobre la zona de cocción por
inducción puede hacer que el utensilio vibre, lo que
crea un zumbido. Estos sonidos no son inusuales,
especialmente en configuraciones altas.
El utensilio que no esté per-
fectamente plano en la parte
inferior puede vibrar ligera-
mente contra la cubierta de
cocción.
Una manija suelta puede
vibrar en su casquillo.
Los utensilios de múltiples
materiales pueden tener vi-
braciones en su estructura.
Figura 25: Sonidos de la inducción
Es menos probable que haya sonidos con utensilios
más pesados y de mejor calidad.
Una cubierta de cocción por inducción también
puede producir sonidos de chasquidos débiles de
los interruptores eléctricos que mantienen la tem-
peratura de cocción deseada. También es posible
que oiga un ventilador que enfría los componentes
electrónicos dentro de la cubierta de cocción.
NOTA
Asegúrese de leer las instrucciones detalladas
para la limpieza de cubiertas de cocción por induc-
ción en la sección "Cuidado y limpieza" y en la
sección de la lista de control "Antes de solicitar
servicio técnico" de esta Manual de usuario.
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