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Istruzioni per l'uso
Teppanyaki è prodotto in acciaio inox di alta qualità . Questo articolo può essere utilizzato su piani di cottura a induzione e nel forno (fino
a max . di 220°C) . Il teppanyaki è composto da un materiale multistrato SWISS-PLY
che trasporta energia fino a 10 volte più rapidamente rispetto al tradizionale acciaio inox, avvolto da due strati di acciaio inox .
SWISS-PLY
è un marchio registrato di Alinox AG/Svizzera .
®
Per evitare il surriscaldamento del materiale:
9
▶ Con il Teppanyaki non utilizzare mai il livello 9 o la funzione
Boost .
▶ Non utilizzare oli con un elevato punto di fumo, come ad
esempio olio di colza e olio di avocado . L'olio per alimenti è il
migliore indicatore per la temperatura poiché sviluppa fumo a
partire da 180 °C .
Prima del primo utilizzo
▶ Prima del primo utilizzo, pulire e sciacquare con acqua molto
calda e un po' di detersivo .
Consigli per l'uso
▶ Utilizzare il teppanyaki esclusivamente per la preparazione di
cibi .
▶ Non lasciar depositare alimenti acidi quali pomodori (salsa di
pomodoro), maionese, limone, aceto o acqua salata per più di
sei ore sul teppanyaki . Gli alimenti con elevata acidità possono
rilasciare alterazioni di colore indesiderate .
▶ Non utilizzare oggetti taglienti in metallo, poiché potrebbero
graffiare la superficie . I graffi o altri tipi di danni non hanno
tuttavia alcun impatto sul gusto o sulla qualità di cottura e griglia .
▶ Non lasciare mai il teppanyaki senza alimenti sopra alla fonte di
calore, dato che potrebbe deformarsi . Aggiungere l'olio prima di
riscaldare .
▶ Il teppanyaki può essere utilizzato senza alcun problema fino a
una temperatura di 220°C all'interno di forni e forni a vapore .
Con temperature più elevate è possibile che l'acciaio inox si
colori di blu o marrone . Possono inoltre intervenire tracce di
ossidazione . Queste alterazioni non sono coperte dalla garanzia .
▶ Dato che i manici potrebbero scaldarsi, si consiglia di utilizzare
sempre presine o guanti da forno .
▶ Lasciar raffreddare sempre il teppanyaki dopo l'uso .
Tabella di cottura
Nella seguente tabella sono elencati alcuni esempi . I tempi di cottura dipendono dalla tipologia, dal peso e dalla qualità degli
alimenti . Alcuni valori potrebbero quindi differire . I livelli di cottura 8 e 8 . sono ideali per riscaldare .
Carne
Pesce
Uova
Verdure
Se il piano cottura a induzione con FlexZone dispone di una funzione sensore di cottura arrosto, a partire da un determinato numero di
produzione questa funzione può essere impiegata anche con teppanyaki .
Petto di pollo (spessore 2 cm)
Lombata di maiale (bistecche), scaloppine (al naturale)
Bistecca (spessore 3 cm)
Polpette, hamburger (spessore 3 cm)
Lardo
Scampi e gamberetti
Filetto di salmone
Trota
Filetto di pesce
Uova al tegamino
Uova strapazzate
Aglio, cipolle
Zucchine, melanzane
Peperoni, asparagi verdi
Funghi
appositamente sviluppato, con un nucleo in alluminio
®
±
Attenzione: per una distribuzione ottimale del calore, la
superficie della zona di cottura della piastra a induzione deve
corrispondere alla superficie del teppanyaki .
Il teppanyaki è destinato esclusivamente all'uso domestico .
Pulizia e manutenzione
▶ Non utilizzare in nessun caso pagliette metalliche, candeggina o
panni abrasivi per la pulizia .
▶ Per un veloce risciacquo, utilizzare acqua molto calda e un po' di
detersivo / detergente domestico delicato e un panno .
▶ Per rimuovere le macchie ostinate, immergere il teppanyaki
in acqua molto calda insieme a del detersivo (eventualmente,
lasciarlo in ammollo durante la notte) . Pulire con una spazzola
morbida, una spugna o un panno .
▶ Per rimuovere macchie di calcare o minerali, pulire con aceto
puro (da 1 a 5 cucchiai da tavola) . Sciacquare con acqua molto
calda e detersivo (l'aceto può anche essere sostituito con del
succo di limone - poche gocce dovrebbero bastare) .
▶ In casi eccezionali come in presenza di macchie estese, grasso
bruciato o altri residui, con la piastra teppanyaki ancora calda e
procedendo con estrema cautela a causa dell'alta temperatura,
collocare cubetti di ghiaccio sulla superficie quindi rimuovere i
residui con una spatola, una spazzola o una spugna morbida .
È possibile utilizzare anche un detergente per acciaio inox non
abrasivo . In caso di utilizzo normale, è improbabile che appaiano
macchie o scolorimento . Tuttavia, nel caso apparissero, essi non
influiscono sul cibo o sui risultati della cottura .
Livello di cottura a
fuoco lento
5 - 6
6 - 7
7 - 8
4 . - 5 .
6 . - 7 .
7 - 8
5 - 6
3 . - 4 .
6 - 7
5 - 6
4 - 5
5 - 6
6 - 7
6 - 7
7 - 8
Teppanyaki
Durata della
cottura in minuti
10 - 20
6 - 12
8 - 12
30 - 40
3 - 6
5 - 10
10 - 15
15 - 25
10 - 15
3 - 9
3 - 9
2 - 9
5 - 10
5 - 15
10 - 15
5
