Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
pt
Manual de instruções
O teppanyaki é fabricado em aço inoxidável de primeira qualidade . Este artigo é adequado para indução e para ir ao forno (até
máx. 220°C). O tppanyaki é constituído por um material multicamadas desenvolvido internamente, SWISS-PLY,
alumínio, que transporta a energia até 10x mais rapidamente do que o aço inoxidável convencional, envolvido por duas camadas de aço
inoxidável . SWISS-PLY
é uma marca comercial da Alinox AG/Suíça.
®
Para evitar um sobreaquecimento do material:
9
▶ Nunca utilize o nível 9 ou a função Boost com o teppanyaki.
▶ Não utilize óleo com pontos de fumo mais altos, como, p . ex .,
óleo de colza ou óleo de abacate . O óleo alimentar é o melhor
indicador da temperatura, pois forma fumo a partir de aprox .
180°C .
Antes da primeira utilização
▶ Antes da primeira utilização, limpar com água quente e um pouco
de detergente e, em seguida, enxaguar .
Sugestões de utilização
▶ Utilize o Teppanyaki exclusivamente para preparar alimentos .
▶ Não deixe os alimentos com acidez, como o tomate (molho
de tomate), maionese, limão, vinagre ou água de salmoura
durante mais de seis horas sobre o Teppanyaki . Os alimentos
com elevado grau de acidez poderão deixar descolorações
indesejadas .
▶ Não utilize objetos cortantes de metal pois poderão causar
arranhaduras . No entanto, as arranhaduras ou outros danos não
têm qualquer influência sobre o sabor ou a qualidade ao cozer
ou assar .
▶ Nunca deixe o Teppanyaki vazio sobre a fonte de calor, pois
poderá ficar deformado . Antes de o aquecer, acrescente o óleo .
▶ O seu Teppanyaki pode ser utilizado a temperaturas até 220°C
no forno convencional e no forno de vapor . Com temperaturas
elevadas, o aço pode ficar azul ou castanho e podem surgir
também vestígios de oxidação. Mas estas alterações não são
cobertas pela garantia .
▶ Os punhos podem ficar quentes; por isso, é melhor usar sempre
pegas de cozinha ou luvas de formo .
▶ Deixe sempre o Teppanyaki quente ficar a arrefecer depois de
ser utilizado .
Tabela de cozedura
Na tabela a seguir encontrará alguns exemplos .Os tempos de cozedura dependem do tipo, peso e qualidade dos alimentos . Por
isso, são possíveis diferenças. Os níveis de cozedura 8 e 8. são ideais para aquecer.
Carne
Peixe
Pratos de ovos Ovo estrelado
Legumes
Se a sua placa de indução com FlexZone dispuser de uma função de sensor de fritura, pode usá-la também com o Teppanyaki, a
partir de um número de série específico.
12
Peito de ave (2 cm de espessura)
Bifes de lombo de porco, escalopes (natur)
Bife (3 cm de espessura)
Almôndegas, hamburgers (3 cm de espessura)
Bacon
Lagostins e camarões
Filete de salmão
Truta
Filete de peixe
Ovo mexido
Alho, cebola
Curgete, beringela
Pimento, espargo verde
Champignons
±
Tome nota: Para uma distribuição ideal do calor, a superfície
da zona de cozedura na área de cozimento por indução deve
corresponder à superfície do Teppanyaki.
O Teppanyaki destina-se somente para uso doméstico .
Limpeza e conservação
▶ Nunca utilize um esfregão metálico ou lixivia ou qualquer produto
abrasivo para a limpeza .
▶ Para cuidar com suavidade, recomendamos água quente e um
pouco de detergente de loiça/ produto de limpeza doméstica
suave e também um pano de loiça .
▶ Para retirar manchas difíceis, embeba o Teppanyaki em água
quente e detergente de loiça (durante a noite, por exemplo .
Limpar com uma escova macia, uma esponja ou um pano macio .
▶ Para retirar manchas de calcário ou minerais, limpe a loiça
com vinagre puro (1 a 5 colheres de sopa) . Em seguida, lave
com água quente e detergente de loiça . (Pode usar um pouco
de sumo de limão em vez de vinagre – normalmente bastam
algumas gotas .)
▶ Em casos excecionais, tais como nódoas difíceis, gordura
queimada ou outros resíduos, com a teppanyaki ainda quente
e muito cuidado por causa da temperatura elevada, coloca-se
cubos de gelo sobre a superfície e retira-se os restos com uma
espátula, uma escova ou uma esponja macia . Também se pode
usar um limpa-metais inoxidável não abrasivo . Com um uso
normal, é improvável que surjam nódoas ou descoloração . No
entanto se for esse o caso, não irão afetar os alimentos nem os
resultados culinários .
Nível de
cozedura lenta
5 - 6
6 - 7
7 - 8
4 . - 5 .
6 . - 7 .
7 - 8
5 - 6
3 . - 4 .
6 - 7
5 - 6
4 - 5
5 - 6
6 - 7
6 - 7
7 - 8
Teppanyaki
com um núcleo de
®
Duração de
assadura em minutos
10 - 20
6 - 12
8 - 12
30 - 40
3 - 6
5 - 10
10 - 15
15 - 25
10 - 15
3 - 9
3 - 9
2 - 9
5 - 10
5 - 15
10 - 15
