Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Función de cocción
Mantener Caliente
Horneado húmedo +
ventilador
VAPOR
Función de cocción
Steamify
Regenerar con vapor
Horneado de pan
Leudar masas
Vapor solo
Humedad alta
Humedad baja
6.5 Notas sobre la función Moist
Fan:Horneado húmedo + ventilador
Esta función se utilizaba para cumplir con los
requisitos de eficiencia energética y diseño
ecológico (según EU 65/2014 y EU 66/2014).
Pruebas según: IEC/EN 60350-1.
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ESPAÑOL
Aplicación
Para mantener calientes los alimentos.
Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Cuando se utiliza esta
función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada. Se uti‐
liza el calor residual. La potencia calorífica puede reducirse. Para más información,
consulte el capítulo "Uso diario", Notas sobre: Horneado húmedo + ventilador.
Aplicación
Use el vapor para cocinar al vapor, guisar, dorar suavemente, hornear y asar.
El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se seque su superficie. El
calor se distribuye de forma suave y uniforme, lo que permite recuperar el sabor y el
aroma de los alimentos como si estuvieran recién preparados. Esta función se puede
utilizar para recalentar alimentos directamente en un plato y permite recalentar más
de un plato al mismo tiempo, utilizando diferentes posiciones de estante.
Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales y conse‐
guir alimentos crujientes y dorados.
Para acelerar el levado de la masa de levadura. Evita que la superficie de la masa se
reseque y mantiene su elasticidad.
Para cocinar al vapor verduras, guarniciones, pescado.
Esta función es adecuada para cocinar platos delicados como pudin, flan, terrinas y
pescado.
La función es adecuada para carne, aves, platos al horno y estofados. Gracias a la
combinación de vapor y calor, la carne adquiere una textura tierna y jugosa, además
de una superficie crujiente.
La puerta del horno debe estar cerrada
durante la cocción para que no se interrumpa
la función y el horno funcione con la máxima
eficiencia energética posible.
Cuando se utiliza esta función, la lámpara se
apaga automáticamente después de 30 s.
