Selección de recipientes para cocinar
Cristalería
Los recipientes de vidrio resistentes al
calor o los recipientes de cerámica vi-
driada son ideales para usarse en el
horno.
El cristal contiene plomo y no es
apto.
Porcelana (china)
La porcelana (china) es apta para usar-
se en el horno.
No utilice porcelana con bordes de
oro o plata ni elementos con perillas
huecas o manijas; la ventilación in-
suficiente puede ocasionar daños.
Vajilla de barro
La vajilla de barro decorada sólo es
apta si la decoración está debajo del
vidriado.
La vajilla de barro puede calentarse
mucho y resquebrajarse.
26
Vidriados y colores
Algunos vidriados y colores contie-
nen sustancias metálicas. No son
aptos para el horno.
Madera
Los recipientes de madera no son
aptos.
El agua de la madera se evapora
durante el proceso de cocción, lo
que hace que se reseque y se quie-
bre.
Plásticos
Uso platos de plástico únicamente
para la función individual - Microon-
das. Deben tener una resistencia al
calor de hasta 110 °C (230 °F); de lo
contrario el plástico se derretirá en
los alimentos.
Las tiendas minoristas venden recipien-
tes de plástico especialmente diseña-
dos para uso en microondas.
Para cocinar y recalentar alimentos
pueden utilizarse bolsas de cocción
al vapor.
Estas deben perforarse de antema-
no para que pueda escapar el va-
por. Esto evita la acumulación de
presión y reduce el riesgo de que la
bolsa explote.
