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Achten Sie besonders auf die genaue Justierung der Messer, denn davon hängt ab, ob die Maschine
ausgeglichen dreht und das Endprodukt eine optimale Textur erreicht.
Sobald Sie die für den gewählten Aufbau geeigneten Messer und
Abscheider eingesetzt haben, setzen Sie zu diesem Zweck die
Fixierschraube für die Messer ein und drücken Sie sie mit der Hand an.
Anschließend werden unter Zuhilfenahme einer Fühlerlehre am
Referenzpunkt 1,5 mm Abstand zwischen dem Ende jedes Messers und
dem Boden des Behälters gelassen (siehe Abb. 01), ohne die
Reihenfolge der Nummerierung jedes Messers zu ändern (SEHR
WICHTIG).
Sie können feststellen, dass jedes Messer in der sechseckigen Öffnung
mit einer Zunge (A) versehen ist, die ein mögliches Abgleiten beim
01
Anschlag am Messerträger verhindert. Jedes Mal, wenn Sie die Messer
nachschleifen lassen, muss die Zunge mit einer Feile nachbearbeitet werden, um einen kleinen Vorschub zu
ermöglichen.
Nachdem dieser Schritt ausgeführt wurde, kann die Schraube festgezogen werden; dies erfolgt unter
Zuhilfenahme der zu diesem Zweck mitgelieferten Schlüssel und mit dem maximal möglichen Krafteinsatz seitens
des Bedieners.
Durch die unterschiedlichen Anordnungsmöglichkeiten der Messer in Bezug auf Anzahl, Positionen und
Zwischenräume steht dem Kunden eine Vielzahl an Optionen offen, die er je nach Bedarf nutzen kann.
(Für eine Neuanordnung der Messer siehe untenstehende Abb. 03, 04, 05).
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