Crux ARTISAN Serie Manual De Instrucciones página 27

Recetas
Wafles benedictinos con aguacate, pesto y cilantro
A mi familia le encantan estos wafles para la cena, cubiertos con un huevo escalfado
y rociados con pesto.
Rinde: 4 wafles
• 2 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
Para servir
• huevos escalfados
• espinaca fresca
1. Precalentar la waflera.
2. Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande.
3. En otro recipiente, batir las claras a punto nieve.
4. En un tercer recipiente, combinar las yemas, la leche de soja, el queso crema, el
aguacate, el pesto y el cilantro picado.
5. Incorporar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar con la mano
hasta obtener una consistencia homogénea. Incorporar las claras a punto nieve.
6. Hornear los wafles hasta que estén dorados, aproximadamente por 6 minutos.
7. Se pueden disfrutar los wafles con aguacate, pesto y cilantro en la forma tradicional,
o armar un wafle benedictino. Colocar 1 wafle en un plato grande. Cubrir con un puñado
de espinaca fresca. Agregar los huevos escalfados y rociar con el pesto que más
le guste.
Wafles con coco, pera y nueces para el postre
Cubrir estos deliciosos wafles con crema recién batida, rebanadas de pera y coco tostado.
Rinde: 4 wafles
• 1 taza y 1/4 de harina pastelera
• 1/3 de taza de aceite de coco
• 1/2 taza de nueces tostadas
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 taza de coco tostado, y un poco más
para cubrir
Para decorar
• crema recién batida
1. Precalentar la waflera.
2. Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande.
3. En otro recipiente, batir las claras a punto nieve.
4. En un tercer recipiente, unir las yemas, la mantequilla derretida, la leche de almendra
y la pera fresca.
5. Incorporar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar con la mano
hasta obtener una consistencia homogénea. Incorporar las claras a punto nieve.
6. Hornear los wafles hasta que estén dorados, aproximadamente por 6 minutos.
• 1 taza y 1/2 de leche de soja
• 2/3 de taza de queso crema vegetal
• 1 aguacate picado
• 2 cucharadas de pesto con albahaca
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• pesto con albahaca o tomates
deshidratados
• 3 huevos, yemas y claras separadas
• 1/3 de taza de mantequilla derretida
• 3/4 de taza de leche de almendras con
vainilla
• 3/4 de taza de pera madura fresca, sin
semillas, picada, y algunas rebanadas
para cubrir
25