Crux ARTISAN Serie Manual De Instrucciones página 26

Recetas
Wafles veganos con batatas
El bocadillo perfecto para el camino. Untar con mantequilla de maní o almendras para
un delicioso aporte proteico. Para darle un toque especial, cubrir con nueces pecanas
confitadas, azúcar con canela y jarabe de arce.
Rinde: 4 wafles
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 5 cucharadas de agua
• 1 taza de copos de avena
• 1 taza de harina integral
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
1. Precalentar la waflera.
2. En un recipiente pequeño, remojar las semillas de lino en agua. Remover bien y dejar
reposar entre 2 y 5 minutos, hasta que se hinchen.
3. Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande.
4. En otro recipiente, usar una batidora para batir las semillas de lino, el aceite de coco,
la leche de almendras y las batatas.
5. Incorporar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener
una consistencia homogénea. Agregar los arándanos picados.
6. Hornear los wafles hasta que estén dorados, aproximadamente por 6 minutos.
Salchicha italiana a la plancha sobre wafles saborizados con hierbas
Un sándwich de salchicha y huevo digno de la realeza italiana... Servir con una salchicha
italiana o su favorita, y cubrir con un huevo, con la yema hacia arriba.
Rinde: 4 wafles
• 2 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de romero deshidratado
• 1 cucharadita de orégano deshidratado
• 1 cucharadita de cúrcuma
Para servir
• 4 salchichas italianas a la plancha, o
cualquier salchicha que prefiera
1. Precalentar la waflera.
2. Colocar todos los ingredientes secos, salvo el queso, en un recipiente grande.
3. En otro recipiente, batir las claras a punto nieve.
4. En un tercer recipiente, unir las yemas, el aceite vegetal, el suero de leche y la
crema agria.
5. Incorporar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar con la mano
hasta obtener una consistencia homogénea. Incorporar las claras y el queso.
6. Hornear los wafles hasta que estén dorados, aproximadamente por 6 minutos.
7. Los wafles saborizados con hierbas se pueden disfrutar en la forma tradicional
o en sándwich en el desayuno.
8. Cortar las 4 salchichas a la mitad y luego abrirlas al medio. Dividir los wafles en cuartos.
Cubrir cada cuarto de wafle con un trozo de salchicha y luego agregar el huevo.
• 1/2 de cucharadita de sal
• 1 taza de arándanos deshidratados,
picados
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 taza y 1/2 de leche de almendras
• 3/4 de taza de batatas asadas y picadas
• 1 cucharada de perejil
• 1 taza y 1/2 de queso Gouda ahumado
rallado
• 3 huevos, yemas y claras separadas
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza y 1/2 de suero de leche
• 3/4 de taza de crema agria
• 8 huevos, cocidos con la yema hacia
arriba, o revueltos
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