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DESCONGELACIÓN
El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos
congelados. Las microondas descongelan los alimentos cuidadosamente
y con rapidez. Esto puede ser muy ventajoso, por ejemplo, si aparecen por
sorpresa invitados en casa.
Las aves congeladas deben descongelarse totalmente antes de ser
cocinadas. Retire los cierres de metal y saque del envoltorio para dejar que
el líquido descongelado se escurra.
Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Déle la vuelta,
escurra el líquido y retire los menudillos lo antes posible.
Toque la comida de vez en cuando para asegurarse de que no se está
calentando.
Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas
de la comida congelada empiezan a calentarse, puede protegerlas
cubriéndolas con pequeñas tiras de papel aluminio.
Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la
descongelación y déjela reposar durante 20 minutos antes de continuar.
Deje el pescado, la carne y las aves reposar para finalizar el proceso de
descongelación. El tiempo de reposo para que finalice la descongelación
variará dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente
tabla.
consejo:
Los alimentos en porciones finas se descongelan
mejor que si están en porciones gruesas; las pequeñas
cantidades necesitan menos tiempo que las cantidades
mayores. Recuerde este consejo al congelar y descongelar
alimentos.
Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de
aproximadamente -18 a -20º C, utilice la tabla siguiente como guía.
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Todos los alimentos congelados deben descongelarse con el nivel de
potencia de descongelación (180 W).
Alimento
cantidad
tiempo
(min)
Carne
Ternera picada
500 g
10-12
Filetes de
250 g
7-8
cerdo
Aves
Pollo troceado
500 g
12-14
(2 unid.)
Pollo entero
1000 g
25-28
Pescado
Filetes de
250 g
6-7
pescado
(2 unid.)
400 g
11-13
(4 unid.)
Frutas
Frutas del
250 g
6-7
bosque
Pan
Panecillos
2 unid.
1½-2
(cada uno
4 unid.
3-4
aprox. 50 g)
Tostadas/
250 g
4-5
sandwiches
Pan alemán
500 g
8-10
(harina de trigo
+ centeno)
28
tiempo
instrucciones
reposo
(min)
5-20
Coloque la carne en un plato de cerámica
llano. Cubra los bordes más delgados
con papel de aluminio. Dé la vuelta una
vez transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación.
15-40
Coloque los trozos de pollo con la piel hacia
abajo, y el pollo entero con la pechuga hacia
abajo en un plato de cerámica llano. Proteja
las partes más finas, como las alas y las
extremidades, con papel de aluminio. Dé
la vuelta una vez transcurrida la mitad del
tiempo de descongelación.
5-20
Coloque el pescado congelado en medio
de un plato de cerámica llano. Coloque
las piezas más finas debajo de las piezas
más gruesas. Cubra los extremos delgados
con papel de aluminio. Dé la vuelta una
vez transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación.
5-10
Distribuya la fruta en una bandeja de cristal
redonda y llana (con un diámetro grande).
5-10
Distribuya las rebanadas en círculo, o el pan
horizontalmente, sobre papel de cocina,
en el centro del plato giratorio. Dé la vuelta
una vez transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación.
2013-10-04
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