Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Thermostat de sécurité
Le thermostat de sécurité est accessible après avoir enlevé le panneau frontal inférieur, en dévissant les vis de fixage latérales.
Brûleurs principaux
Démonter le panneau frontal inférieur.
Brûleur pilote
Démonter le panneau frontal inférieur. Le brûleur pilote est situé dans la partie antérieur de la chambre de combustion.
Bougie d'allumage et thermocouple
Démonter le panneau frontal inférieur.
Liser attentivement le présent manuel, il contient des renseignements importants concernant la sécurité d'emploi et d'entretien de l'appareil.
Conserver soigneusement ce manuel d'instructions pour toute référence future!
Nos appareils étant destinés à la restauration collective, leur utilisation devra être exclusivement confié à du personnel qualifié.
−
Il est indispensable de surveiller l'appareil durant son fonctionnement. Ne jamais le laisser fonctionner sans surveillance.
le fabricant décline toute responsabilité et refuse toute garantie en cas de dommages provoqués par l'inobservation des
-
prescriptions ou par une installation non conforme. Il en est de même en cas d'utilisation non appropriée de l'appareil de la
part de l'opérateur.
Certaines anomalies de fonctionnement peuvent être provoquées par des erreurs d'utilisation, c'est pourquoi il est conseillé de bien former le
personnel.
Tous travaux d'installation et de raccordement doivent être effectués exclusivement par une société dûment enregistrée à l'Ordre des
installateurs.
Respecter les intervalles prescrits pour le programme d'entretien. Il est conseillé de stipuler un contrat de manutention avec votre service
d'assistance technique de confiance.
En cas de panne ou d'anomalies de fonctionnement, couper toutes les alimentations d'eau et de gaz.
−
En cas d'anomalie répétée, contacter le service d'assistance technique.
−
Avant de mettre l'appareil en marche, laver soigneusement l'intérieur du récipient de cuisson.
Remplir le récipient de cuisson jusqu'à 40mm du bord, comme maximum, aliments à cuire compris; et respecter la marque
-
de niveau maximal.
Avant de commencer la cuisson, fermer soigneusement le couvercle à l'aide des 4 étaux à vis.
La pression à l'intérieur de la cuve peut atteindre la valeur maximale de 0,05 bar.
Au dépassement de la valeur de pression, intervient la soupape de pression située sur le couvercle. Su demande, l'appareil peut être équipé d'un
manomètre permettant de visualiser la pression à l'intérieur de la cuve de cuisson.
En fin de cuisson, avant d'ouvrir le couvercle, il faut faire sortir totalement la pression à l'intérieur de la cuve de cuisson,
-
ouvrant le levier de la soupape du soupirail, voir aussi illustration "soupape de soupirail".
L'appareil est doté d'un sélecteur pour effectuer toutes les opérations d'allumage à la cuisson (Voir illustation "Tableau des commandes").
Suivre dans l'ordre les indications suivantes, pour un emploi sûr et correct de l'appareil:
Allumage du brûleur pilote:
Ouvrir le robinet du gaz situé en amont de l'appareil.
Tourner la poignée du robinet de la position "⚫" vers la gauche à la position "
touche d'allumage piezo-électrique.
Dès que la flamme pilote est allumée, tenir appuyer la poignée pour quelques secondes, jusqu'à ce que le thermocouple se chauffe.
Commencement de la cuisson – allumage des brûleurs principaux:
Pour allumer le brûleur principal, tourner la poignée vers la gauche jusqu'à la position "
Généralement la cuisson commence avec la poignée en position maximum, quand la cuve est en température, on tourne la poignée en position
minimum pour garder la température.
Fin de cuisson – extinction des brûleurs principaux et du brûleur pilote:
Pour éteindre le brûleur principal, tourner la poignée vers la droite jusqu'à la position "
ultérieurement la poignée jusqu'à la position "⚫",on obtient l'extinction du brûleur pilote. (Voir illustration "Tableau de commandes")
ACCESSIBILITE AUX COMPOSANTS ET INTERVENTION
INDICATIONS POUR L'UTILISATEUR
EMPLOI DU COUVERCLE DES MARMITES AUTOCLAVES
ALLUMAGE ET EXTINCTION DE CUISSON
MODE D'EMPLOI
", appuyer la poignée et en même temps actionner plusieurs fois la
34
", ou bien jusqu'à la position "
", seulement la flamme pilote reste allumée; tournant
".
5410.299.00
