Rational iCombi Classic Serie Manual De Instrucciones Original página 38

8 | Preparar platos
8.4.2 Cocinar los alimentos al vapor
1. Oprima el botón:
2. Oprima el botón:
3. Gire la perilla central de ajuste para ajustar la temperatura deseada de la cámara de cocción.
4. Oprima la perilla central de ajuste para confirmar sus ajustes.
>
La selección de los parámetros de cocción salta automáticamente al parámetro de cocción Tiempo de cocción
.
5. Gire la perilla central de ajuste para ajustar el tiempo de cocción deseado.
6. Oprima la perilla central de ajuste para confirmar sus ajustes.
7. Para cocinar los alimentos con la temperatura del núcleo, oprima una vez el botón:
8. Gire la perilla central de ajuste para ajustar la temperatura deseada del núcleo.
9. Oprima la perilla central de ajuste para confirmar sus ajustes.
>
Cuando se alcance la temperatura ajustada para la cámara de cocción, el sistema le pedirá cargar el equipo. Si
no se carga el equipo, el precalentamiento se cancelará después de 10 minutos.
10. Cargue el equipo.
>
Se cocinan los alimentos. Cuando haya terminado el tiempo de cocción o se haya alcanzado la temperatura del
núcleo, sonará una señal acústica indicando que debe comprobar si se ha logrado el resultado deseado con la
cocción de los alimentos.
8.5 Combinación de vapor y aire caliente
8.5.1 Clima de la cámara de cocción y rango de temperaturas
Clima de la cámara de
cocción
húmedo y caliente
Si la temperatura de la cámara de cocción se mantiene durante 30 minutos por encima de 260°C, la temperatura
será reducida automáticamente a 260°C, si no se efectúa ninguna otra operación con el equipo durante ese
tiempo. Si dentro de esos 30 minutos, usted efectúa alguna operación en el equipo como, por ejemplo, abrir la
cámara de cocción, entonces la temperatura de la cámara de cocción se mantendrá durante otros 30 minutos por
encima de 260°C.
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Proceso de cocción
Panadería y pastelería
n
Asar
n
Humedad de la cámara de
cocción
0 - 100%
Temperatura de la cámara
de cocción
30 - 300°C
Manual de instrucciones original