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GUÍA DE DESCONGELADO
▶ No descongele la carne cubierta. Si la cubre podría cocinarla. Siempre retire el
envoltorio externo y la bandeja. Utilice solamente recipientes aptos para uso en horno
microondas.
▶ Comience descongelando la carne de ave entera con la pechuga hacia abajo.
Comience descongelando las carnes para asar con la grasa hacia abajo.
▶ La forma del paquete altera el tiempo de descongelado.
Las formas rectangulares finas se descongelan más rápidamente que un bloque
ancho.
▶ Una vez que haya pasado 1/3 del tiempo de descongelado, revise los alimentos.
Quizás desee darlos vuelta, separarlos, reacomodarlos o retirar las porciones
descongeladas de los alimentos.
▶ Durante el descongelado, el horno le avisará que es momento de girar los alimentos.
En este momento, abra la puerta del horno y revise los alimentos. Siga las técnicas
que se mencionan a continuación para obtener los óptimos resultados al descongelar.
▶ Una vez descongelados, los alimentos deberían estar fríos, pero suaves en todas las
áreas. Si aún siguen apenas cubiertos de hielo, vuelva a colocarlos en el horno
microondas brevemente, o deje reposar durante unos minutos. Después de
descongelar, permita que los alimentos reposen por 5-60 minutos si aún hay partes
cubiertas de hielo.
▶ La carne de ave y pescados pueden colocarse debajo de agua fría hasta que se
descongelen.
➪ Dar vuelta: Asados, costillas, aves enteras, pechugas de pavo, panchos, salchichas,
filetes o chuletas.
➪ Reacomodar: Separe filetes, chuletas, hamburguesas empanadas, carne picada,
trozos de pollo o mariscos, trozos de carne como carne de estofado.
➪ Cubrir: Use pequeñas tiras de papel de aluminio para proteger áreas delgadas o
bordes de alimentos con formas desparejas tal como alitas de pollo. Para evitar que
se arqueen, no permita que el papel esté a menos de una pulgada de las paredes del
horno o la puerta.
➪ Retirar: Para evitar que se cocinen, debería retirar del horno las porciones que ya se
descongelaron. Esto podría acortar el tiempo de descongelado para alimentos que
pesen menos de 3 libras (1350 g).
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TABLA DE DESCONGELADO
TIEMPO DE
ÍTEM & PESO
DESCONGELADO
CARNE DE RES
Carne picada
8-10 min.
1 lb./450g
Carne de estofado
12-15 min.
1 ½ lbs./675g
Frituras de carne
8-10 min.
4(4oz./110g)
CARNE DE CERDO
Costillas con poca carne
7-9 min.
1 lb./450g
Chuletas
8-10 min.
4(5oz./125g)
Cerdo picado
8-10 min.
1 lb./450g
CARNE DE AVE
Pollo entero
20-25 min.
2 ½ lbs./1125g
Pechugas de pollo
8-11 min.
1 lbs./450g
Pollo para freir (en trozos)
16-20 min.
2 lbs./900g
Muslos de pollo
12-16 min.
1 ½ lbs./675g
PESCADO & MARISCOS
Pescado entero
6-8 min.
1 lb./450g
Filetes de pescado
9-12 min.
1 ½ lb./675g
Camarone
3-4 min.
½ lb./225g
* Los tiempos son aproximados porque las temperaturas de los freezers pueden variar.
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TIEMPO DE
TÉCNICAS ESPECIALES
REPOSO
Separe y retire las porciones
15-20 min.
descongeladas con un tenedor.
Separe y vuelva a acomodar
25-30 min.
una vez.
Dé vuelta una vez que haya
15-20 min.
transcurrido la mitad del tiempo.
Separe y vuelva a acomodar
25-30 min.
una vez.
25-30 min. Separe y dé vuelta una vez.
Separe y retire las porciones
15-20 min.
descongeladas con un tenedor.
Dé vuelta una vez que haya
45-90 min.
transcurrido la mitad del tiempo.
Cubra lo que sea necesario.
Separe y vuelva a acomodar
15-30 min.
una vez.
Separe y vuelva a acomodar
25-30 min.
una vez.
Separe y vuelva a acomodar
15-30 min.
una vez.
Dé vuelta una vez que haya
15-20 min.
transcurrido la mitad del tiempo.
Cubra lo que sea necesario.
15-20 min. Separe y dé vuelta una vez.
Separe y vuelva a acomodar
15-20 min.
una vez.
2020-08-14 오후 5:56:16
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