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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tabuleiro
para
grelhar
Recipiente
de
metal
Laca
Madeira de bambu e
papel
SUGESTÕES PARA COZINHAR
Os seguintes fatores podem afetar o resultado da cozedura:
Preparação dos alimentos
Coloque as zonas mais espessas em direção ao exterior do prato e as partes mais finas
viradas para o centro e espalhe uniformemente. Se possível, não sobreponha.
Tempo de cozedura
Comece a cozinhar com um parâmetro de tempo curto, faça uma avaliação no fim do tempo
e alargue-o, de acordo com as necessidades correntes. A cozedura excessiva pode resultar
em fumo e queimaduras.
Cozinhar, uniformemente, os alimentos
Alimentos, tais como frangos, hambúrgueres ou bifes, devem ser virados, uma vez, durante
a cozedura. Dependendo do tipo de alimento, misture de fora para dentro do prato, uma ou
duas vezes durante a cozedura.
Deixe algum tempo em repouso
Depois de terminado o tempo de cozedura, deixe os alimentos dentro do forno durante um
tempo considerado adequado, o que permite que os alimentos terminem o seu ciclo de
cozedura e arrefeçam, gradualmente.
Saber se os alimentos estão prontos
A cor e a dureza dos alimentos ajudam a determinar se os mesmos estão prontos. Incluem,
entre outros:
− Vapor a sair de todas as partes do alimento e não só dos lados.
− Podem-se mover, facilmente, os pernis de aves.
− As carnes de porco e de aves não apresentam sinais de sangue.
− O peixe é opaco e espeta-se, facilmente, com um garfo.
temperatura do forno pode danificar
a película.
Não
microondas. As microondas não
penetram no metal.
Pouco resistente ao calor. Não pode
ser utilizado para cozinhados com
alta temperatura.
Pouco resistente ao calor. Não pode
ser utilizado para cozinhados com alta
temperatura.
18
deve
ser
utilizado
no
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