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II - NOTICE D'EMPLOI
Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments dans de
l'eau et ne doit être utilisé que par du personnel
professionnellement qualifié, selon les instructions de la
notice d'emploi. Tout autre emploi sera considéré comme
dangereux.
1 - AVERTISSEMENTS
• Lire attentivement la présente notice qui vous fournira
d'importantes indications concernant la sécurité d'installation,
d'emploi et d'entretien.
• Conserver avec soin cette notice afin de la consulter en cas
de besoin.
• L'installation de l'appareil et, éventuellement, son adaptation
à une autre type de gaz que celui prévu ne doivent être
effectuées que par un personnel professionnellement qualifié.
• Pour réduire la consommation d'énergie (gaz, eau) il est
conseillé de ne pas utiliser l'appareil long-temps à vide ou
en conditions préjudiciables au rendement optimal (ex.
couvercle ouvert, etc.).
• Pour toute réparation, s'adresser uniquement à un centre
de service après-vente autorisé par le fabricant et exiger des
pièces de rechange d'origine.
Le non-respect de ce qui est mentionné ci-dessus, peut
compromettre la sécurité de l'appareil.
2 - MISE EN MARCHE
Avant de mettre en marche l'appareil, laver soigneusement
l'intérieur de la cuve avec de l'eau chaude et un détergent, puis
rincer abondamment.
ATTENTION
Ne jamais mettre en marche l'appareil avant d'avoir rempli
d'eau l'interstice.
Le non-respect de cette condition risque d'endommager
gravement les résistances électriques ainsi que d'autres
éléments internes pour cause de surchauffe.
3 - REMPLISSAGE D'EAU DOUBLE ENVELOPPE
Effectuer le remplissage procédant comme suit:
• Ouvrir le robinet de niveau minimum "D"
• Retirer le bouchon à vis "F" de fermeture du goulot de
l'interstice, placé sur le groupe de sécurité.
• Verser, à travers le goulot, l'eau décalcifié jusqu'à ce qu'elle
s'écoule continûment du robinet "D", ce qui indique que l'eau
a atteint à l'intérieur de l'interstice le niveau minimum.
• Fermer le robinet, adjouter encore 1 litre d'eau et replacer le
bouchon à vis "F".
IMPORTANT
Contrôler, en début de journée et alors que l'appareil est
encore froid, que le niveau d'eau présente à l'intérieur de
l'interstice n'est pas descendu sous le repère du minimum.
Ce contrôle s'effectue en ouvrant le robinet de contrôle du niveau
minimum "D" duquel l'eau doit toujours s'écouler. Si tel n'est
pas le cas, procéder immédiatement à l'ajout d'eau jusqu'à ce
que soit de nouveau atteint le niveau maximal.
4 - REMPLISSAGE DE LA CUVE DE CUISSON
• S'assurer que le robinet "A" soit fermé.
• Remplir la cuve à l'aide du verseur d'eau en ouvrant les
robinets "B" et "C" (l'un d'eau chaude, l'autre d'eau froide).
Le niveau de remplissage de la cuve doit se trouver au moins
4 cm sous le bord de débordement.
• Refermer le couvercle.
5 - CHAUFFE
• Après avoir rempli d'eau la cuve de cuisson et l'interstice,
alimenter électriquement l'appareil en actionnant l'interrupteur
placé en amont de l'appareil.
• Placer la poignée du régulateur de puissance "K" sur la
position "ON" (Fig. 2).
Lorsque la lampe-témoin "L" s'allume, cela indique que
l'appareil est en marche.
• Choisir la puissance de chauffe en actionnant la manette du
régulateur de puissance - plusieurs niveau de puissance sont
disponibles - à l'aide des symboles présents sur cette même
manette.
• Lorsque la pression de la vapeur à l'intérieur de l'interstice
est proche de 0,45 bars (valeur maximale), la soupape de
sécurité "H" entre en fonction.
• A ce stade, en fonction du contenu de la cuve, il est
nécessaire d'abaisser la puissance de chauffe en actionnant
la manette du régulateur de puissance "K" jusqu'à ce que la
soupape "H" ne laisse plus s'échapper de vapeur, de façon
à éviter une diminution rapide de la quantité d'eau présente
à l'intérieur de l'interstice.
6 - ARRÊT
• Tourner la manette du régulateur de puissance "K" sur la
position "OFF" et placer l'interrupteur automatique installé
en amont de l'appareil sur la position off.
7 - FIN DE CUISSON
Une fois la cuisson terminée, ouvrir le couvercle avec précaution
pour éviter les risques de brûlures dus à la sortie de vapeur ou
au contact avec les parties chaudes.
• Pour vidanger le contenu de la cuve, utiliser le robinet de
vidage "A".
8 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ DE L'INTERSTICE
Les marmites à chauffe indirecte (bain-marie) sont dotées d'un
groupe de sécurité composé:
• D'un manomètre "G", qui indique la pression à l'intérieur de
l'interstice.
• D'une valve de dépression "E" qui permet de laisser
s'échapper l'air présent à l'intérieur de l'interstice.
• D'une soupape de sécurité à ressort "H" réglée sur une
pression maximale de 0,45 bar ; elle laisse s'échapper la
vapeur lorsque la pression à l'intérieur de l'interstice est
proche de la valeur susmentionnée.
• D'un bouchon à vis "F"pour le remplissage d'eau de
l'interstice.
• Pressostat.
Contrôler lors de la prèmiere installation et ensuite tous les six
mois au moins, le fonctionnement de la soupape de sécurité.
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ISTR. 005 19/07/02
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