Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
•
La formation d'éventuels points de rouille à l'intérieur de la
cuve de cuisson est causé par la présence d'oxydes de fer
ou de particules stagnantes et non par la qualité de l'acier
inoxidable.
6.3 – CARACTÉRISTIQUES DE L'EAU
•
L'eau utilisée pour la production de la vapeur et pour la cuis-
son des aliments doit être potable et répondre aux caracté-
ristiques suivantes:
- dureté totale 0,5 ÷ 5° français;
- concentration ion chlorure (CL-) ~ 10 p.p.m. (parties par
Tableau 1 - Caractéristiques générales
MODÈLE
CODE
CAPACITÉ DU RÉCIPIENT
CAPACITÉ DOUBLE ENVELOPPE niv. min.
Pression de calcul double enveloppe
Tableau 2 – Alimentation électrique
Tension d'alimentation – triphasée
Fréquence
Puissance
Câble d'alimentation
Pression d'arrivée d'eau chaude/froide
6.4 - BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
Il collegamento alla rete di alimentazione elettrica deve es-
sere effettuato secondo le normative vigenti.
• Ces appareils sont livrés pour fonctionner sous une tension
de 400 V 3N* mais peuvent être adaptés pour fonctionner
sous une tension de 230 V 3*.
• Pour modifier la tension de fonctionnement, il suffit de modi-
fier les raccordements du boîtier de branchement électrique
ainsi que des résistances, en suivant pour cela les indica-
tions fournies par le schéma électrique.
• Le branchement électrique doit être réalisé en intercalant un
interrupteur automatique de puissance suffisante, à l'inté-
rieur duquel la distance d'ouverture entre les contacts doit
être d'au moins 3 mm. Par ailleurs, lorsque l'appareil fonc-
tionne, les écarts de tension par rapport à la tension nomi-
nale d'alimentation ne doivent pas dépasser * 10%.
• Les caractéristiques du câble flexible servant au raccorde-
ment électrique ne doivent pas être inférieures à celles d'un
câble avec gaine d'isolation en caoutchouc HO7RN-F ; en
outre le câble doit avoir un diamètre suffisant pour l'absorp-
tion maximale de courant prévue.
• Il est indispensable de raccorder l'appareil à une prise de
terre. A cet effet, se trouve près du boîtier de raccordement
un plot reconnaissable par la présence d'une plaque mar-
qué du symbole , auquel doit être raccordé le fil de mise à
la terre.
• Il est indispensable de raccorder l'appareil à un système
équipotentiel. La connexion doit être effectuée à l'aide de la
au bord
utile
niv. maxi.
28
million);
- PH supérieur à 7;
- conductibilité électrique 50 ÷ 2000 µS/cm à 20°C.
ATTENTION
L'utilisation d'une eau avec des caractéristiques techniques dif-
férentes de celles indiquées entraîne la déchéance totale de la
garantie.
Pour la désincrustation des tuyaux, ne pas utiliser de
polyphosphates; ils pourraient être préjudiciables au bon fonc-
tionnement de l'appareil.
vis d'arrêt marquée du symbole
avoir une section de 10 mm
• L'installation de mise à la terre et le système équipotentiel
doivent être conformes aux normes en vigueur et doivent
être périodiquement contrôlés.
Le fabricant décline toute responsabilité au cas où ces nor-
mes pour la prevention des accidents ne seraient pas res-
pectées.
6.4.1 – Exécution du branchement équipotentiel et pose
du câble d'alimentation
Pour accéder aux borniers pour le branchement équipotentiel
et pour la pose du câble d'alimentation, procéder de la façon
suivante:
• brancher le fil équipotentiel à la borne
• ouvrir la porte de l'armoire électrique. Introduire le câble et
le brancher aux bornes marquées des sigles U-V-W-N-PE,
suivant les indications du schéma électrique, et ensuite le
bloquer par le serre-câble.
7 - VERIFICATION DU FUNCTIONNEMENT
ATTENTION!
Contrôler que la double enveloppe soit remplie d'eau jusqu'au
niveau maximum (voir chapitre II, parag. 3).
• Démarrer l'appareil en observant les instructions pour
l'utilisation.
• Contrôler au moyen d'un ampèremètre à pince si l'absorption
ISTR. 005 19/07/02
PI50 - 78 ET
3407
litres
50
litres
50
litres
10
litres
13
0,5
bar
VAC
400
Hz
50/60
kW
8
5G4
bar
0,5 - 2,5
. Le fil équipotentiel doit
2
.
,
Tabla de contenido
