Sbrinamento - Tefcold BLC3 Guia Del Usuario

7.4.2 Seconda fase: raffreddamento controllato.
La seconda fase inizia al termine dell'abbattimento. Viene utilizzata per evitare il formarsi di un sottile
strato di ghiaccio sulla superficie del prodotto. La seconda fase termina quando la temperatura interna del
prodotto raggiunge il valore iS2 (solitamente 4 o 5°C).
Durante la seconda fase la temperatura della cella è mantenuta al valore rS2 (solitamente a 0 o 1 °C).
7.4.3 Terza fase: surgelamento rapido.
E' utilizzata per congelare velocemente i cibi.
Durante il congelamento sia il compressore che le ventole sono sempre accesi finché non viene raggiunta
la temperatura rS3. A questo punto il compressore viene acceso e spento in modo da mantenere la
temperatura della camera al valore rS3 (solitamente alcuni gradi inferiore a iS3). La fase di congelamento
e l'intero ciclo terminano quando la temperatura interna del prodotto misurata dalla sonda spillone
raggiunge il valore iS3 (-18°C).
7.4.4 Fine del ciclo di congelamento e inizio fase di conservazione (selezionabile).
Il termine del ciclo di congelamento è segnalato dal suono del buzzer (eventualmente anche
dall'attivazione del relè di allarme se oA1 o oA2 =AL) e segnalato come descritto nel paragrafo 7.3.
Il buzzer si spegne dopo il tempo ". La segnalazione rientra alla pressione di un tasto.
Terminato il ciclo di congelamento lo strumento inizia automaticamente la fase di conservazione alla
temperatura impostata nel parametro HdS. Se HdS=OFF la fase di conservazione non viene fatta e la
macchina si spegne.
NOTA1: prima della fase di conservazione è possibile fare uno sbrinamento automatico (par. dbH=YES).
NOTA2: Se la temperatura di fine ciclo non viene raggiunta entro il tempo massimo Pd1+Pd2+Pd3, lo
strumento continua a regolare e viene lanciato l'allarme di superamento tempo massimo oCF a display.

8. SBRINAMENTO

Lo sbrinamento a intervalli è abilitato solo durante la conservazione, sia questa quella di uno dei cicli 1...4 o
del ciclo H.
In questo caso l'intervallo di sbrinamento viene stabilito dal parametro idF.
Durante il ciclo di sbrinamento gli allarmi di massima e minima temperatura vengono disattivati.
Nel caso di allarme già presente questi permangono anche durante lo sbrinamento.
Altri possibili sbrinamenti sono stabiliti dai parametri:
- dbC: sbrinamento prima del ciclo.
- dbH: sbrinamento prima della conservazione.
Si analizzeranno di seguito le fonti delle possibili richieste di avvio di ciclo di sbrinamento.
8.1 RICHIESTA DI SBRINAMENTO
La richiesta di sbrinamento può avvenire per:
8.1.1 Scadenza intervallo fra sbrinamenti (solo durante conservazione)
È previsto un intervallo fisso fra l'inizio di un ciclo di sbrinamento ed il successivo ed è impostabile da
parametro (idF). Quando questo intervallo si esaurisce, viene reinizializzato e parte un ciclo di sbrinamento.
8.1.2 Pressione tasto DEF (solo durante conservazione)
Assicurarsi che nessun ciclo sia attivo o sia in corso la conservazione
Tramite la pressione del tasto UP/DEF per 3 secondi viene inoltrata una richiesta di sbrinamento
indipendentemente dall'intervallo fra sbrinamenti (idF) che viene reinizializzato.
NOTA1: durante lo sbrinamento manuale è possibile modificare sia il set point della fase di hold che
selezionare un ciclo.
NOTA2: Se la temperatura rilevata dalla sonda evaporatore è maggiore della temperatura di fine sbrinamento
(dtE) lo sbrinamento non viene eseguito e il display dà il messaggio "nod".
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