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Secuencia de funcionamiento
C.
Todos los modelos
1.
El termostato controla el calentamiento requiriendo, alternativamente, llamas
a plena capacidad de los quemadores principales, o indicando al control que
cierre completamente el quemador. Como el control funciona de esta forma
de "todo o nada", la sartén se calienta lo más rápidamente posible hasta
alcanzar la temperatura seleccionada. Si se gira el dial del termostato a una
temperatura superior, el calentamiento seguirá más tiempo, hasta que la
sartén alcance esta temperatura más elevada, pero ya no podrá hacer que
la sartén se caliente más rápidamente.
2.
La sartén lleva una protección contra recalentamiento por medio de un
segundo termostato. Si la temperatura de la sartén supera los 425ºF (218ºC),
el termostato hace que se cierre la válvula automática de control del gas.
Cuando se enfríe la sartén, el termostato vuelve a ajustarse automáticamente
y permite que continúe el funcionamiento normal.
3.
El interruptor de inclinación cierra todos los quemadores en cuanto la sartén
se inclina 10 grados o más respecto a la horizontal.
4.
Un regulador de presión del gas, que controla la presión del gas en el colector
del quemador, va incorporado en la válvula de control del gas.
5.
En los modelos con inclinación manual, al girar el volante gira un engranaje
de tornillo que a su vez hace girar una rueda dentada sobre una de las
articulaciones que soportan el cuerpo de la sartén. Al girar el engranaje del
volante, se produce la inclinación.
6.
En los modelos con inclinación asistida, al pulsar el interruptor de subida/
bajada (up/down) un motor de engranaje hace girar el volante de engranaje
de tornillo, de la misma manera que se describió en el apartado 5.
NOTA: Ningún modelo funciona (calienta) si la sartén se ha inclinado
10 grados o más respecto a la horizontal.
D.
Nota Importante:
Todos los modelos con piloto fijo vendidos que contienen control de tiempo
1.
Se suministra al propietario un botón adicional de temperatura en escala
Celsius (pieza nº162385) de manera que el operador pueda seleccionar la
escala de temperaturas para mayor comodidad. Además se instalará en el
panel de control un temporizador mecánico de 60 minutos (pieza nº001154)
con alarma sonora para aplicaciones culinarias con tiempos.
OM-BPM/BPP-G 13
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