Modalità Di Cottura - Franke CR 981 M M Manual De Instrucciones

Demo: richiede l'inserimento di una password per essere attivata. Permette l'operatività del forno senza però attivare le
resistenze riscaldanti. Non utilizzabile dall'utente finale.
Funzionamento manuale del forno
Ruotando la manopola A si accede istantaneamente alle Modalità di Cottura manuale. Ad ognuna di esse è associata una
temperatura consigliata, modificabile a piacere ruotando la manopola di destra.
Una volta selezionata una Modalità di Cottura il forno inizia a scaldarsi: il display mostra lo scorrere del tempo dall'inizio
della cottura.
Se si desidera azzerare questo tempo e farlo ripartire, per esempio in corrispondenza dell'inserimento della
pietanza, è necessario premere brevemente la manopola C, quindi selezionare e confermare "Azzera timer
incrementale".
Il display mostra la descrizione della funzione attiva e, finché non verrà raggiunta la temperatura impostata, questa si
alternerà alla scritta "PRERISCALDAMENTO".
Raggiunta la temperatura impostata, il forno emette un triplo suono per due volte e il display mostra solo la descrizione
della funzione attiva. A questo punto il simbolo del termometro (
raggiunto il massimo livello: questo è sempre un indice della temperature interna istantanea (anche a temperatura
impostata raggiunta, una temporanea oscillazione con il penultimo livello della "colonnina di mercurio" è da considerarsi
un normale processo di autoregolazione del forno).
È possibile in qualsiasi momento modificare la temperatura preimpostata agendo sulla manopola C, andando da un
minimo di 50 °C (ad eccezione delle funzioni defrost, grill statico e grill ventilato - vedi paragrafo "Modalità di cottura")
ad un massimo di 270 °C (ad eccezione delle funzioni defrost, soft cooking (230 °C), grill statico e grill ventilato)
ad intervalli di 5 °C.
Temperatura istantanea: premendo a lungo la manopola C (per circa 5 secondi) si può visualizzare la temperatura
istantanea del forno.
Blocco sicurezza bambini: tenendo premuta la manopola C ancora più a lungo (per circa 10 secondi) si attiva la
funzione di blocco sicurezza bambini (una chiavetta appare nel display per segnalarne l'attivazione): questa funzione
disabilita l'effettivo funzionamento della manopola. Per disattivare tale funzione, tenere nuovamente premuta la
manopola C per circa 10 secondi.
Soft Cooking (Scongelamento - Scongelamento veloce - Scaldavivande)
Si inseriscono parzialmente la resistenza circolare e superiore (cielo). La bassa potenza e l'azione della ventola
permettono una cottura molto delicata ed uniforme. Ideale per pasticceria secca e per tutte le cotture prolungate a
bassa temperatura.
La temperatura è preimpostata a 100 °C per le cotture tipo "wellness" e prevede il preriscaldamento del forno prima
dell'introduzione delle pietanze.
Con questo forno, Franke evolve ulteriormente questo programma di cottura, consentendo tramite la manopola C
di riscaldare l'aria in modo molto graduale, controllato, e a bassa potenza. Si ottengono in questo modo nuove possibilità
di trattamento del cibo:
Scongelamento
Scongelamento Veloce
Scaldavivande
Cottura statica naturale
Il riscaldamento avviene sia dall'alto (resistenza cielo) sia dal basso (resistenza suola). Questa è la funzione di cottura
tradizionale che permette di cuocere uniformemente le vostre pietanze, utilizzando un solo ripiano.
La temperatura è preimpostata a 180 °C e prevede il preriscaldamento del forno prima dell'introduzione delle pietanze.
Cottura assistita
Si inseriscono la resistenza superiore (cielo), la resistenza inferiore (suola) e la ventola interna al forno.
Il calore costante ed uniforme cuoce e rosola il cibo in tutti i punti. Si possono cuocere anche pietanze diverse tra loro
utilizzando un massimo di 2 ripiani contemporaneamente.
Cottura "Master Cooking"
Si inseriscono parzialmente la resistenza circolare, inferiore (suola) e superiore (cielo). Il mixaggio omogeneo della
temperatura, favorito dall'ausilio della ventilazione forzata, permette la perfetta cottura di tutti i tipi di pizza.
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Modalità di cottura
La temperatura è solo a 25-30 °C con il ventilatore interno attivo.
Tra i 35 ed i 55 °C con il ventilatore attivo si ottengono le condizioni per scongelare il cibo
in modo accelerato.
Innalzando la temperatura tra i 60 e gli 80 °C, si ha la possibilità di riscaldare a temperatura
adeguata vivande già cotte ma fredde o che devono essere mantenute calde senza rischiare
di incidere sulla cottura.
) indicherà che la "colonnina di mercurio" ha
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