cecotec Sous Vide Professional Serie Manual De Instrucciones página 43

ATENÇÃO: não toque a água, o recipiente ou o Sous Vide Professional Series! Eles podem estar
quentes!
IMPORTANTE: Certifique-se que os sacos são completamente selados antes de começar a
cozinhar.
10. O tempo que o aparelho está cozinhando acumula no trabalho de timer. O prazo é mantido
constante para lembrar o tempo programado. Quando o tempo de trabalho atinge o valor ajusta-
do, o aparelho emitirá um beep para alertá-lo. Neste ponto, você pode Pressione SET para Sous
Vide série profissional continue cozinhando por um tempo indefinido ou pressione ON/OFF para
parar de cozinhar.
IMPORTANTE: Certifique-se de que os sacos são completamente selados quando terminou
de cozinhar.
11. Pressione e segure o ON/OFF para desligar. Deixe arrefecer o aparelho e o recipiente com
água antes de limpar.
NOTA: Quando o alimento é cozinhado com a técnica de Sous Vide Professional Series, pode
ser necessário, em particular a dourar a carne em uma frigideira ou grill para melhorar sua
aparência e sabor. Retire os alimentos do malote e doreela ligeiramente em uma panela
ou uma grelha muito quente. Isso faz com que a gordura e a proteína será caramelizar e
melhorar o sabor.
NOTA: Pode alterar o sistema de medição de temperatura em graus Celsius (° C) ou em graus
centígrados em graus Fahrenheit (° F) a qualquer momento pressionando durante 2 segundos
os botões SET e ON/OFF ao mesmo tempo.
Comida
Filé mignon
Steack de olho de
lombo
CARNE Steack de strip-tease
Steack bisteca
Peito de vaca
Pernil de vitela
CORDEIRO Sela de borrego
Barriga de porco
CARNE DE
PORCO
Costelas
QUADRO DE REFERÊNCIA DE TEMPERATURA
Temp.
cozimento
138 ºF/ 59 ºC
138 ºF/ 59 ºC
138 ºF/ 59 ºC
138 ºF/ 59 ºC
147 ºF/ 64 ºC
167 ºF/ 75 ºC
161 ºF/ 60.5 ºC
180 ºF/ 82 ºC
138 ºF/ 59 ºC
PORTUGAIS
Tempo Espessura
60 min 3 ln / 7.6 cm
60-120 min 1 ln / 2.5 cm
60-120 min 1 ln / 2.5 cm
60-120 min 1 ln / 2.5 cm
48 h
12-24 h 1.5 ln / 3.8 cm
90 min 1.5 ln / 3.8 cm
24-48 h
24-48 h 1 ln / 2.5 cm
Sous Vide Professional Series
43