cecotec Sous Vide Professional Serie Manual De Instrucciones página 22

FRANÇAIS
Aliments
Faux-filet
Entrecôte
Filet
BOUEF
Côte de bœuf
Longe de boeuf
Ossobuco
AGNEAU Côte
Lardons
VIANDE DE
PORC
Côte
Filet de poulet
Magret de canard
VOLAILLES
Cuisses de poulet
Foie gras
Filet de saumon
POISSON Filet de morue
Flétan
Gambas
Homard
FRUITS DE
MER
Coquilles Saint
Jacques
Tubercules entiers
(carottes, pomme de
terre, etc.)
Tubercules coupés
(carottes, pomme de
LÉGUMES
terre, etc.)
Bulbes entiers
(oignons, échalottes,
etc.)
Potiron tranché
Coeur d'artichaut
Pèche tranchée
FRUITS Poire tranchée
Morceaux de pommes
OEUFS Oeufs pochés
CRÈME
Crème anglaise
PATISSIÈRE
22 Sous Vide Professional Series
Température Tiemps
138 ºF/ 59 ºC
60 min
138 ºF/ 59 ºC
60-120 min
138 ºF/ 59 ºC 60-120 min
138 ºF/ 59 ºC 60-120 min
147 ºF/ 64 ºC 48 h
167 ºF/ 75 ºC 12-24 h
161 ºF/ 60.5 ºC 90 min
180 ºF/ 82 ºC 24-48 h
138 ºF/ 59 ºC 24-48 h
147 ºF/ 64 ºC 60 min
147 ºF/ 64 ºC 60 min
152 ºF/ 66.6 ºC 90 min
134 ºF/ 56 ºC 35-55 min
125 ºF/ 52 ºC 20 min
140 ºF/ 60 ºC 20 min
140 ºF/ 60 ºC 20 min
149 ºF/ 65 ºC 15-20 min
145 ºF/ 63 ºC 15-20 min
140 ºF/ 60 ºC 15-20 min
185 ºF/ 85 ºC 45-90 min
185 ºF/ 85 ºC 20-30 min
185 ºF/ 85 ºC 90 min
185 ºF/ 85 ºC 30 min
185 ºF/ 85 ºC 45-75 min
185 ºF/ 85 ºC 15-20 min
181 ºF/ 83 ºC 25-45 min
185 ºF/ 85 ºC 45-90 min
60 min
145 ºF/ 62.7 ºC
90 min
179.6 ºF/ 82 ºC
Épaisseur
3 ln / 7.6 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
1.5 ln / 3.8 cm
1.5 ln / 3.8 cm
1 ln / 2.5 cm
2 ln / 5 cm
2 ln / 5 cm
2 ln / 5 cm
2 ln / 5 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
1 ln / 2.5 cm
2 ln / 5 cm
1 ln / 2.5 cm
2 ln / 5 cm
1 ln / 2.5 cm
1.5 ln / 3.8 cm
1.5 ln / 3.8 cm
1.5 ln / 3.8 cm
1 ln / 2.5 cm
Tamaño L