Tabla De Referencias De Temperatura - cecotec Sous Vide Professional Serie Manual De Instrucciones

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8. Una vez el Sous Vide Professional Series ha alcanzado la temperatura establecida, emitirá

una serie de pitidos para avisarle de que está listo. Mantenga pulsado el botón SET para que

empiece a contar el tiempo de trabajo.

9. Es en este punto donde debe introducir los alimentos envasados al vacío en la cubeta con el

agua.

ATENCIÓN: ¡No toque el agua, el recipiente o el Sous Vide Professional Series! ¡Pueden estar

calientes!

IMPORTANTE: Asegúrese de que las bolsas estén completamente selladas antes de

comenzar la cocción.

10. El tiempo que el aparato está cocinando se acumula en el contador de tiempo de trabajo.

El tiempo configurado se mantiene constante para recordarle el tiempo que ha programado.

Cuando el tiempo de trabajo alcance el valor programado, el aparato emitirá pitidos para avi-

sarle. En este punto, puede pulsar SET para que el Sous Vide Professional Series siga cocinando

por tiempo indefinido o pulsar ON/OFF para que pare de cocinar.

IMPORTANTE: Asegúrese de que las bolsas estén completamente selladas una vez que

termine la cocción.

11. Mantenga pulsado ON/OFF para apagar el aparato. Deje enfríar el aparato y el recipiente con

agua antes de proceder a su limpieza.

NOTA: Cuando los alimentos se cocinan con la técnica de Sous Vide Professional Series, puede

ser necesario dorar la carne en particular en una sartén o parrilla para mejorar su apariencia

y sabor. Extraiga la comida de la bolsa y doréela un poco en una sartén o una parrilla muy

caliente. Esto hace que la grasa y las proteínas se caramelicen y mejoren el sabor.

NOTA: Puede cambiar el sistema de medición de temperatura de grados centígrados o Celsius

(ºC) a grados Farenheit (ºF) en cualquier momento manteniendo pulsado durante 2 segundos

los botones SET y ON/OFF a la vez.

Comida

Solomillo

Entrecot

Filete

TERNERA

Chuletón

Lomo alto

Ossobuco

CORDERO

Carré

Panceta

CARNE DE

CERDO

Costillar