Tableau Des Réglages - Gaggenau CX 491 610 Manual De Instrucciones

Tableau des réglages
Le tableau qui suit indique certains exemples. La
durée de cuisson varie en fonction du type d'aliment,
de son poids et de sa qualité. Des variations sont
donc possibles.
Remarque : Au cours de la cuisson, les ragoûts ou
repas liquides, comme les soupes, sauces ou
Niveau de puis- Type de cuisson
sance
9.0 Préchauffer
Frire
Chauffer
Bouillir
9.0 - 8.5 Blanchir
8.0 - 6.0 Rôtir
7.0 - 5.0 Rôtir
7.0 - 6.0 Frire
Cuire sans couvercle
6.0 - 5.0 Brunir
Griller
Frire
Réduire
5.0 - 4.0 Cuire lentement sans couvercle
4.0 - 3.0 Cuire lentement sans couvercle
5.0 - 4.0 Cuire à la vapeur
Frire légèrement
Rôtir
3.5 - 2.5 Rôtir
4.5 - 3.5 Cuire avec couvercle
3.5 - 2.5 Décongélation
3.0 - 2.0 Absorber l'eau
Réglage
2.0 - 1.0 Chauffer / garder au chaud
Fondre
boissons, peuvent chauffer très rapidement et
déborder ou causer des dégâts. Pour cette raison,
nous vous recommandons de brasser continuellement
la nourriture afin de la chauffer graduellement à un
niveau de puissance approprié.
Exemples
Eau
Viande
Huiles, liquides
Soupes, sauces
Légumes
Viande, patates
Poisson
Plats avec de la farine ou des oeufs
Liquides
Farine, oignons
Amandes, miettes de pain
Bacon
Bouillon, sauces
Boules de patate, soupe aux légumes, soupe à la viande, oeufs
pochés
Saucisses chauffées dans l'eau
Légumes, patates, poisson
Légumes, fruits, poisson
Rouleaux de viande, rôtis, légumes
Goulache
Soupes, sauces
Produits congelés
Riz, fèves séchées
Plats avec des oeufs
Soupes, ragoûts, légumes dans une sauce
Beurre, chocolat
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