Cocinar Con Inducción; Ventajas; Utensilio De Cocina - Gaggenau CX 491 610 Manual De Instrucciones

Cocinar con inducción

Ventajas

La cocción con inducción genera el calor
directamente en el fondo de la olla. Esto tiene
numerosas ventajas:
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Cocer y asar resulta más rápido.
cocina se calienta directamente.
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Ahorro de energía.
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Mayor facilidad de limpieza y cuidado.
alimentos derramados no se queman tan rápido.
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Mejor control del suministro de calor y más
seguridad. La inducción genera o interrumpe el
suministro de calor inmediatamente al terminar. El
calentamiento se interrumpe cuando el utensilio
de cocina se retira del punto de cocción, aunque
el punto de cocción continúe encendido.

Utensilio de cocina

Utensilio de cocina adecuado
Utilice únicamente utensilios ferromagnétticos de
acero esmaltado, hierro colado o utensilios
especiales para inducción de acero inoxidable.
Otros recipientes para inducción
Existe otro tipo de recipientes para inducción, cuya
base no es ferromagnética en su totalidad.
El utensilio de
Los
Al utilizar recipientes gran-
des con un área ferromagné-
tica de diámetro más
pequeño, se calienta única-
mente la zona ferromagné-
tica, de manera que la
distribución de calor puede
no ser homogénea.
Los recipientes con zonas de
aluminio insertadas en la
base, reducen el área ferro-
magnética, por lo tanto, la
potencia suministrada puede
ser menor, puede haber pro-
blemas de detección del
recipiente o incluso no ser
detectado.
Utensilios de cocina inadecuados
No utilice utensilios de cocina hechos de acero
inoxidable, vidrio, cerámica, cobre ni aluminio
convencionales.
Comprobar la batería
La batería utilizada será adecuada y si el fondo de las
ollas y las sartenes está revestida con imán. Por
norma general, los fabricantes de baterías identifican
debidamente los utensilios de cocina adecuados para
las placas de inducción.
Fondo del utensilio de cocina
La composición del fondo del utensilio de cocina
puede afectar al resultado de la cocción. El material
del fondo del utensilio debe distribuir el calor de
manera uniforme. Un material adecuado es, por
ejemplo, un fondo tipo sándwich de acero inoxidable.
Recipientes o utensilios de cocina vacíos con el fondo
delgado
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AVISO
Peligro de quemaduras
No caliente recipientes o utensilios de cocina
vacíos que tengan el fondo delgado. Un
recipiente de cocción vacío se puede calentar
muy rápido, de manera que la desconexión de
seguridad no podría activarse a tiempo y
podrían alcanzarse temperaturas muy altas. El
fondo del recipiente podría fundirse y dañar la
vitrocerámica de la placa de cocción. Tenga
cuidado de no tocar el recipiente de cocción
caliente y apague el punto de cocción. Si la
placa de cocción no funciona después de
enfriarse el punto de cocción, llame al servicio
de atención al cliente.
Detección de cacerola
La placa detecta automáticamente la posición, el
tamaño y la forma de los utensilios de cocina que se
utilizan. Los tamaños con un diámetro de 3" (80mm) a
13¼" (340mm) son aptos.
Nota: Los indicadores de la posición de cocción
pueden diferir en el tamaño y en la forma real de los
utensilios de cocina. Esto es normal y no afecta en
forma adversa el funcionamiento correcto de la placa.
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