Korona 28000 Manual De Instrucciones página 95

Proč použít vakuové balení?
Vakuové balení je dokonalým způsobem, jak uchovat vaše oblíbené jídlo (suché nebo vlhké), prodloužit jeho
trvanlivost a chránit ho před dehydratací a spálením v mrazničce.
Je také ideální pro vaření sous-vide, kontrolu porcí atd.
Varování: Vakuové balení nenahrazuje chlazení, ani zmrazování. Potraviny podléhající rychlému
kažení musí být po vakuovém balení stále chlazeny, nebo zmrazeny.
Tipy a rady pro vakuové balení
• Před manipulací s jídlem si vždy důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou.
• Používejte čisté vybavení a náčiní.
• Doporučujeme předmrazení pro:
- kapaliny, např. polévky, omáčky. Nalijte kapalinu do vakuového sáčku a umístěte jej svisle do
mrazničky. Jakmile je kapalina zmrzlá, můžete sáček vakuově uzavřít. Kapalinu můžete také zmrazit
v tácku na kostky ledu a poté přenést do vakuového sáčku.
- bobule, např. maliny, borůvky atd.
- maso a ryby (přibližně 1 - 2 hodiny), aby si udržely svůj tvar a šťávu.
• Při vakuovém balení zeleniny se předem doporučuje vaření nebo vaření v páře.
• Poznámka: Všechny druhy zeleniny vč. brokolice, růžičkové kapusty, zelí, květáku, kadeřavé kapusty,
tuřínu během skladování uvolňují plyny, proto je skladujte v mrazáku.
• čerstvě uvařené jídlo a zeleninu vakuově zabalte pouze až po vychladnutí.
• Při vakuovém balení práškových potravin, jako je mouka, je nejlepší použít jejich originální obal uvnitř
vakuového vaku. Jemný prášek by se mohl nasát do spotřebiče a způsobit jeho poškození.
Některá jídla obsahují anaerobní bakterie, které mohou růst bez přítomnosti vzduchu. Ve vakuově
uzavřeném sáčku se sníženým obsahem kyslíku budou tyto bakterie růst a mohou představovat riziko pro
vaše zdraví.
Nevakuujte proto:
• syrové houby
• česnek
• měkké sýry (nivu, brie, camembert, ricottu a jiné měkké a nepasterizované sýry)
Použití
Teplota přístupných povrchů může být během provozu vysoká. Během provozu a / nebo
bezprostředně po něm se proto nedotýkejte spotřebiče.
Vakuové těsnění
1. Umístěte spotřebič na rovný a tepelně odolný povrch.
2. Připojte spotřebič k elektrické síti.
3. Vložte předměty, které mají být zavakuovány/zabaleny, do vakuového sáčku. Vyčistěte a narovnejte
otvor sáčku a mezi obsahem a horní částí sáčku ponechejte alespoň 5 cm, aby byl dostatek prostoru
pro zavakuování sáčku.
4. Otevřete víko přístroje a vložte otevřený konec sáčku dolů do vakuové komory (8).
Návod k použití čESKý
95