Korona 28000 Manual De Instrucciones página 84

Dlaczego pakować próżniowo?
Pakowanie próżniowe to doskonały sposób na konserwowanie ulubionej żywności w stanie suchym
lub wilgotnym, przedłużenie jej przydatności do spożycia oraz zabezpieczenie przed odwodnieniem i
odmrożeniem.
Jest również idealne do gotowania sous-vide, kontroli porcji itp.
Ostrzeżenie: Pakowanie próżniowe nie zastępuje chłodzenia lub zamrażania. Łatwo psujące się
produkty spożywcze muszą być nadal schłodzone lub zamrożone po pakowaniu próżniowym.
Porady i wskazówki dotyczące pakowania próżniowego
• Zawsze dokładnie myj ręce mydłem i wodą przed kontaktem z żywnością.
• Używaj czystego sprzętu i przyborów. Zalecamy wstępne zamrażanie płynów, np. zup, sosów. Wlej płyn
do woreczka próżniowego i umieść go pionowo w zamrażarce. Po zamrożeniu płynu można zgrzać
woreczek próżniowo. Możesz również zamrozić płyn w tacy do kostek lodu, a następnie przenieść do
woreczka próżniowego.
• - jagody, np. maliny, borówki itp.
• - mięso i ryby (na ok. 1-2 godz.), aby zachować swój kształt i soki
• Podczas pakowania warzyw próżniowo zaleca się wcześniejsze ugotowanie lub ugotowanie na parze.
• Uwaga: Wszystkie warzywa w tym. brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, jarmuż, rzepa wydzielają gazy
podczas przechowywania, dlatego przechowuj je w zamrażarce.
• Świeżo ugotowaną żywność i warzywa pakuj próżniowo dopiero po ostygnięciu.
• Podczas pakowania próżniowego żywności w proszku, takiej jak mąka, najlepiej użyć oryginalnego
opakowania w woreczku próżniowym. Ponieważ drobny proszek może zostać wessany do urządzenia i
może spowodować uszkodzenie urządzenia.
Niektóre produkty spożywcze zawierają bakterie beztlenowe, które mogą rosnąć bez obecności
powietrza. W próżniowo zgrzanym woreczku o zmniejszonej zawartości tlenu bakterie te będą rosły i mogą
stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Dlatego nie należy zgrzewać próżniowo:
• surowych grzybów
• czosnku
• miękkich serów (sera pleśniowego, brie, camembert, ricotta i innych sery miękkich i niepasteryzowanych)
Działanie
Temperatura dostępnych powierzchni może być wysoka w czasie pracy. Dlatego nie należy
dotykać urządzenia podczas i / lub bezpośrednio po jego użyciu.
Zgrzewanie próżniowe
1. Umieść urządzenie na równej i odpornej na ciepło powierzchni.
2. Podłącz urządzenie do zasilania.
3. Umieścić produkty, które mają być zgrzane w woreczku próżniowym. Oczyść i wyrównaj otwór
woreczka i pozostaw co najmniej 5 cm pomiędzy zawartością a górną częścią woreczka, aby zapewnić
wystarczającą ilość miejsca na zgrzanie woreczka.
4. Otwórz pokrywę urządzenia i włóż otwarty koniec woreczka do komory próżniowej (8).
84