Cottura A Induzione; Pentole Idonee; Pentole Non Idonee - Medion MD 18493 Manual De Instrucciones

5. Cottura a induzione

Una piastra a induzione scalda la pentola o la padella ferromagnetica, ovvero di me-
tallo, mediante correnti parassite generate in modo induttivo. Questo metodo di
cottura rappresenta un'alternativa a basso consumo energetico in quanto permette
di risparmiare fino al 50% di energia rispetto ai sistemi di cottura tradizionali. Poiché
l'apporto di calore viene regolato con precisione e la superficie di cottura non ne-
cessita di tempi di riscaldamento, questa tecnologia accorcia notevolmente i tempi
di cottura.
Durante il processo di cottura vengono scaldate solo le pentole e non il piano di
cottura, che si riscalda unicamente a causa del calore emesso dalle pentole durante
la cottura. Non vengono tuttavia raggiunte temperature tali da far bruciare eventu-
ali residui di alimenti sulla piastra. Questo facilita la pulizia della superficie in vetro-
ceramica.

5.1. Pentole idonee

Sono adatte pentole in ferro o ghisa (ad es. pentole smaltate) e in acciaio inox ma-
gnetico con un diametro di 15-20 cm, preferibilmente con fondi sottili per evita-
re dispersioni di energia e garantire buoni tempi di risposta alle variazioni delle im-
postazioni. Le pentole idonee disponibili in commercio sono contrassegnate con il
simbolo .
Utilizzare un magnete per verificare l'idoneità della pentola alla cottura a
induzione. Se il magnete resta attaccato al fondo della pentola, significa
che questa è idonea.

5.2. Pentole non idonee

Non sono idonee pentole in alluminio, rame, vetro e ceramica, nonché pentole con
diametro inferiore a 15 cm o superiore a 20 cm. Si consiglia di non utilizzare pentole
e padelle con fondi irregolari per evitare perdite di energia.
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