Kenwood CHEF Titanium Manual De Instrucciones página 89

Redskab Opskrift/proces
Piskeris Pandekagedej
Dejlkrog (til Brøddej (fast
dejblan- med gær)
dinger
med gær)
Blød gærdej
(beriget med
smør og æg
Anvendte æg = middelstørrelse (vægt 53-63 g)
* Dette er kun vejledende og varierer afhængigt af den præcise opskrift og ingredienserne, der tilberedes
Maksimummængder
Chef Chef XL
Mel 250 g
Mælk 500 g
Æg 200 g
Melvægt 350 g – 350 g –
1,36 kg 1,6 kg
Vægt i alt 564 g – 564 g –
2,18 kg 2,58 kg
Melvægt 250 g – 250 g –
1,3 kg 1,6 kg
Vægt i alt 478 g – 478 g –
2,5 kg 3,1 kg
* (Minutter)
"Min"-hastighed i 1
10 sek. Øg derpå
hastigheden til
maks. I 45-60 sek.
Min 60 sek.
1 3–4
Ælt igen ved 60 sek.
hastighed 1
Min 60 sek.
1 3–4
Ælt igen ved 60 sek.
hastighed 1
Vink og tips
• Kom først mel i skålen, efterfulgt af de
våde ingredienser.
• Miks ved minimumhastighed for at samle
ingredienserne.
Vigtigt
• Overskrid aldrig den angivne
maksimumkapacitet – du kan overbelaste
maskinen.
• Hvis du hører, at maskinen lyder
anstrengt, skal du slukke, fjerne halvdelen
af dejen og tilberede hver halvdel separat.
• Ingredienserne blandes bedst, hvis du
kommer væsken i først.
Gær
• Tørgær (af typen, der skal opblødes):
Hæld det varme vand i skålen. Tilføj
derpå gæren og sukkeret, og lad det stå i
omkring 10 minutter, indtil det skummer.
• Frisk gær: smuldres i melet..
• Andre gærtyper: følg producentens
vejledning.
• Kom dejen i en smurt polyætylenpose
eller en skål dækket med et viskestykke.
Lad det stå varmt, til det er vokset til
dobbelt størrelse.