Tabla de contenido
Asar
Funciones
En función de lo que vaya a preparar
puede utilizar Aire caliente plus U o
Calor de bóveda y solera V.
Menaje
Puede utilizar cualquier tipo de vajilla
termorresistente:
Bandejas, cazuelas especiales para
asar con tapa, moldes de vidrio refrac-
tario, bolsas para asar,cazuelas de ba-
rro, bandeja Universal, bandeja de asa-
do (si está disponible) para colocar so-
bre la bandeja Universal.
Recomendamos que ase en bandejas
para asar, ya que queda suficiente jugo
del asado para preparar una salsa.
Aparte de eso, el interior del horno se
mantiene más limpio que cuando se
asa sobre la parrilla.
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Indicaciones sobre la tabla
para asar
Temperatura 6
Seleccione en general la temperatura
inferior.
Con temperaturas superiores a las indi-
cadas la carne se dora demasiado
pero no se hace.
Seleccione la función Aire caliente
plus U con una temperatura aprox.
20 °C por debajo de la temperatura de
Calentamiento de bóveda y solera V.
Al asar piezas de más de 3 kg ajuste
una temperatura aprox. 10 °C inferior a
la temperatura indicada en la tabla de
asado.
El proceso de asado se prolonga lige-
ramente, pero la carne se asa unifor-
memente y no se forma una costra ex-
cesivamente gruesa.
Para asar en la parrilla ajuste una tem-
peratura aprox. 10 °C inferior a la tem-
peratura indicada para asar en bande-
ja.
Precalentamiento
El precalentamiento del horno por lo
general solo es necesario para cocinar
rosbif y solomillo.
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