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¡ATENCIÓN!
¡Peligro para equipos!
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¡Peligro para equipos!
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La dispensación de bebida no se vuelve a habilitar hasta que ha terminado la limpieza.
La limpieza obligatoria y el tiempo hasta su activación pueden ser configurados por el técnico
de mantenimiento.
Concepto de limpieza ARCPC
Normas de limpieza
Si la instalación, el mantenimiento, los cuidados y la limpieza se realizan correctamente, las
cafeteras de Schaerer AG cumplen los requisitos de los análisis de peligros y puntos de con-
trol críticos (APPCC).
Un mantenimiento y limpieza inadecuados de la cafetera conllevan peligro de contami-
nación alimentaria para la dispensación de las bebidas de leche.
Observe y cumpla los siguientes puntos:
•
Utilice guantes de protección para realizar la limpieza.
•
Lávese las manos a fondo antes y después de realizar la limpieza.
•
Limpie la cafetera a diario después de haberla utilizado..
•
Limpie el depósito de leche siempre antes de llenarlo y cuando termine de dispensar be-
bidas.
•
No introduzca nunca producto de limpieza en los depósitos de leche.
•
No introduzca nunca producto de limpieza en los depósitos de agua potable (interno/ex-
terno).
•
No mezcle nunca productos de limpieza.
•
Guarde los productos de limpieza aparte del café, la leche y el polvo para cafetera.
•
No utilice productos de limpieza abrasivos, cepillos ni instrumentos de metal.
•
Una vez finalizada la limpieza, no vuelva a tocar las piezas que entren en contacto con las
bebidas.
•
Observe y cumpla las indicaciones de dosificación y seguridad del producto de limpieza.
•
Realice las limpiezas diaria y semanal de acuerdo con el manual de instrucciones y las
tarjetas de limpieza.
Para controlar correctamente las limpiezas realizadas y pendientes, utilice el programa de lim-
pieza contenido en este capítulo.
Productos de limpieza
¡El uso de un producto de limpieza incorrecto puede provocar daños en la máquina!
Durante las limpiezas diaria y semanal únicamente se pueden utilizar los productos de
limpieza recomendados por Schaerer AG.
Antes de utilizar el producto de limpieza, lea detenidamente la información del envase y la fi-
cha de datos de seguridad. Si no se dispone de ninguna ficha de datos de seguridad, solicítela
a la empresa distribuidora.
Pastilla de limpieza
Información
Finalidad de uso
Finalidad de la limpieza
Intervalo de aplicación
Limpieza del sistema de café
Eliminar los residuos de grasa del sistema de café
Cada 2 días
Limpieza
BASCP_DE
V07 | 11.2015
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