Uso Ottimale Del Calore; Sfruttare Le Zone Calde; Per Evitare Le Vampate; Manutenzione Del Barbecue - Barbecook SIESTA 512 CRÈME Guia Del Usuario

10.5 Controllare la temperatura
Il barbecue è dotato di grandi fornelli, che si scaldano
rapidamente e mantengono stabile la temperatura. Quando si
cuoce alla griglia con il coperchio chiuso, ci si deve assicurare
che il barbecue non diventi troppo caldo. Tenere d'occhio il
termometro del coperchio e considerare le seguenti indicazioni:
La temperatura normale di cottura è circa 210°°C. A
•
temperature maggiori, il grasso delle gocce e quello
accumulato potrebbero incendiarsi.
La temperatura non dovrebbe mai superare i 300°°C per più
•
di cinque minuti. Il barbecue si potrebbe danneggiare e
deformare.
Se il barbecue diventa troppo caldo, farlo raffreddare
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aprendo il coperchio e regolare i fornelli su un posizione
più bassa.

10.6 Uso ottimale del calore

La zona centrale del braciere è più calda di quella laterale. Per
sfruttare al massimo la parte più calda, il barbecue è dotato di
griglie di diverse dimensioni. È corredato di:
Una griglia grande, da collocare al centro del braciere.
•
Due griglie più piccole, da inserire ai lati del braciere.
•
Collocando correttamente le griglie sul braciere e accendendo
tutti i fornelli, la griglia centrale si scalderà al massimo,
interamente. In questo modo si amplia la zona più calda del
braciere e la superficie della griglia del barbecue sarà usata in
modo ottimale.

10.7 Sfruttare le zone calde

Quando tutti i fornelli sono accesi, gli spartifiamma
distribuiscono il calore il più uniformemente possibile sulla
griglia. Anche con questa distribuzione uniforme, alcune zone si
mantengono più calde di altre. Si possono sfruttare queste zone
calde per cuocere alla perfezione i cibi alla griglia:
Quanto
Zona calda?
Anteriore Calda
Centrale Più calda
Posteriore Caldissima
Le zone calde possono essere create anche giocando
2
con la potenza dei fornelli. Per esempio, è possibile
regolare un fornello più basso e usare la zona sopra a quel
fornello per i cibi delicati o per quei cibi che richiedono
una cottura prolungata.
Usare per...
Grigliare cibi delicati (gamberetti,
pesce...)
Preparare i cibi che richiedono una
cottura prolungata (per es. salsicce,
pollo...)
Scottare carne e verdure
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10.8 Per evitare le vampate

Durante l'utilizzo del barbecue, alcune vampate sono normali.
Tuttavia se le vampate sono eccessive, la temperatura del
barbecue aumenta e il grasso accumulato potrebbe prendere
fuoco. Per evitare le vampate:
Prima di iniziare a grigliare verificare che il braciere sia pulito.
•
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo. Vedere

"11.2 Pulizia del braciere".

Controllare di tanto in tanto che il ripiano di sgocciolamento
•
del grasso non sia completamente pieno.
Quando si cucina della carne grassa, tagliar via l'eccesso di
•
grasso, chiudere il coperchio e regolare i fornelli a livello
medio o basso.
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MANUTENZIONE DEL BARBECUE

11.1 Pulizia della griglia

Si consiglia di pulire la griglia dopo ogni utilizzo con Barbecook
cleaner. Procedere nel modo seguente:
Spruzzare la schiuma sulla griglia e lasciarla agire per
1
qualche minuto.
La schiuma si scolorisce perché si impregna di sporco e
grasso.
Rimuovere la schiuma con una spugna morbida e acqua, e
2
risciacquare bene la griglia.
Asciugarla completamente e riporla in un luogo asciutto. Si
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eviterà così la formazione di ruggine.
Per la pulizia si può utilizzare anche un detergente
2
delicato o bicarbonato di sodio. Non usare mai pulitori per
forno sulla griglia.
11.2 Pulizia del braciere
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo. Per farlo,
estrarre i vassoi inferiori dal braciere e pulirli adeguatamente. È
possibile:
Mettere i vassoi nella lavastoviglie. Le incrostazioni e i grassi
•
potrebbero non essere rimossi completamente.
Pulire i vassoi con Barbecook cleaner. Usarlo nello stesso
•
modo con cui si puliscono le griglie.

11.3 Pulire i fornelli e i tubi di Venturi

11.3.1 P
ERCHÉ PULIRE I FORNELLI E I TUBI DI
Gli insetti e i ragni possono aver creato nidi e ragnatele all'interno
dei fornelli e dei tubi di Venturi. Questo impedisce il passaggio
del gas ai fornelli. Di conseguenza:
I fornelli non si accendono. Volendo accenderli ad ogni
•
modo, si producono fumo e fiamme gialle.
Il gas potrebbe iniziare a bruciare fuori dai tubi di Venturi,
•
vicino le manopole. Questi fuochi sono le fiammate di ritorno
e possono creare gravi conseguenze alle persone e alle
cose.
Gli eventuali danni causati dall'ostruzione dei fornelli e dei
0
tubi di Venturi vengono considerati come manutenzione
non corretta e non sono coperti dalla garanzia.
V ?
ENTURI
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