Tabla de contenido
Asar
Observe además:
– Puede echar la carne en una cazuela
o en la bandeja universal con la parri-
lla y bandeja de asar puesta.
– La punta de metal de la sonda térmi-
ca debe insertarse por completo en
el alimento para que la sonda térmica
alcance aproximadamente el núcleo
del mismo. El mango deberá perma-
necer en posición inclinada hacia
arriba y no de forma horizontal en
dirección a una esquina o a la
puerta.
– En el caso de las aves, la zona de la
pechuga es el lugar más grueso para
introducir la punta metálica. Palpe la
zona de la pechuga con los pulgares
y los índices para encontrar el punto
más grueso.
– La punta metálica no se debe intro-
ducir en las partes especialmente
grasientas. Los tejidos grasos pue-
den provocar que se apague antes
de tiempo.
– En caso de carne entreverada o ma-
gra, elija el valor superior de las tem-
peraturas interiores indicadas en la
tabla de asado.
– En el caso de utilizar tubos/bolsas de
asar o papel de aluminio, pinche la
sonda térmica a través de la bolsa
hasta el centro del alimento a asar.
También puede introducirla en la bol-
96
sa junto con la carne. Asimismo, ten-
ga en cuenta las indicaciones del fa-
bricante de la bolsa.
– En el caso de alimentos muy finos
como p.ej. el pescado, puede intro-
ducir la sonda térmica en posición
prácticamente horizontal. Para poder
hacerlo, prepare el pescado en un re-
cipiente de vidrio o cerámica, dado
que las paredes de un recipiente me-
tálico perturbarían la señal inalámbri-
ca.
Si durante un proceso de cocción de-
jara de detectarse la sonda térmica,
en el display aparece la indicación co-
rrespondiente. Modifique la posición
de la sonda térmica en el alimento.
Tabla de contenido
