SEVERIN BM 3990 Instrucciones De Uso página 160

Ψωμί σταρένιο και σικάλεως
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Γιαούρτι 3,5% λιπαρά
Αλάτι
Ζάχαρη
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 550
Σκούρο σιτάλευρο με
υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 1150)
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση απόδοση
Συμβουλή:
Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τη ζύμη από τη φόρμα ψησίματος. Αφήστε τη ζύμη να
φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά.
Συντμήσεις:
κ.γ. = κουταλάκι του γλυκού (μεζούρα: 1 κ.γ.) = 5 ml
κ.σ. = κουτάλι σούπας (μεζούρα: 1 κ.σ.) = 15 ml
γρ. = γραμμάριο
ml = χιλιοστά του λίτρου
Έτοιμα μίγματα που διατίθενται στην αγορά
Διατίθενται στην αγορά διάφορα έτοιμα μίγματα.
– Τοποθετήστε στη φόρμα ψησίματος έως 500 γρ. έτοιμου μίγματος και την απαιτούμενη ποσότητα
ξηρής μαγιάς. Ανάλογα με την ποσότητα του μίγματος, ίσως να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
μόνο το μισό μίγμα κάθε φορά.
– Προσθέστε την αντίστοιχη ποσότητα υγρού.
Πρόγραμμα: ΒΑΣΙΚΟ, ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ ή ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ανάλογα με το είδος του
αλευριού που χρησιμοποιείτε.
Μαρμελάδα
Η βασική συνταγή αποτελείται από λεπτοκομμένα ή πολτοποιημένα φρούτα και ζάχαρη ζελατίνης (π.χ.
«2:1»). Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τις σωστές αναλογίες των φρούτων και της ζάχαρης
ζελατίνης στη συσκευασία της ζάχαρης.
– Πλύνετε το φρούτο και, αν απαιτείται, ξεφλουδίστε το.
– Ζυγίστε περίπου 900 γρ. φρούτα, αλλά να τηρείτε πάντα τις συνολικές μέγιστες ποσότητες για
να αποφύγετε τη δημιουργία αφρού και την υπερχείλιση του μίγματος. Πρέπει να κόψετε το
φρούτο σε μικρά κομμάτια (το μέγιστο 1 εκ.) ή να το πολτοποιήσετε.
1 / Βασικό
220 350 ml
110 175 ml
1 ½ 2 ½ κ.γ.
¼ ¾ κ.γ.
230 350 γρ.
230 350 γρ.
1 ¼ 2 κ.γ.
700 γρ. 1150 γρ.
Ζύμη για πίτσα
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Ζάχαρη
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 550
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση απόδοση
160
8 / Ζύμη
230 ml
3 κ.σ.
2 κ.γ.
1 κ.γ.
400 γρ.
2 κ.γ.
600 γρ.