Tabla de contenido
Plato
Palitos de pollo, nuggets, congelados
Pato, 2 kg
Ganso, 3 kg
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pechuga de pavo sin hueso, 1 kg, en reci-
piente tapado
Sobremuslo de pavo, con hueso, 1 kg
Carne
Plato
Asado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej.,
cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de tocino p. ej.
paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Filete de vacuno, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, cocción media, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1 kg, atada
Lomo de cordero con hueso, 1,5 kg, medio
hecho
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
Pescado
Plato
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej. tru-
cha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej. sal-
món
Filete de pescado, rodaja de pescado, 2-3 cm
de grosor, a la parrilla
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej. trucha Recipiente tapado
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej. sal-
món
Filete de pescado, natural, 2-3 cm de grosor,
rehogado
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Accesorio/recipiente
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Accesorio/recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C
miento
1
200 - 220
0
1
180 - 200
†
1
160 - 180
†
1
210 - 230
†
1
180 - 200
†
1
240 - 260
%
1
180 - 200
†
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C / ni-
miento
vel de grill
1
180 - 190
"
1
190 - 200
†
1
220 - 230
†
3
2
(
1
210 - 220
†
1
200 - 220
"
1
220 - 230
†
2
3
(
1
170 - 190
"
1
200 - 210
%
1
170 - 190
†
1
180 - 190
†
2
3
(
1
170 - 180
†
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C / ni-
miento
vel de grill
1
170 - 190
†
1
170 - 190
†
2
3
(
1
190 - 200
"
1
190 - 200
"
1
190 - 200
"
es
Duración
en minu-
tos
10 - 20
90 - 110
120 - 150
40 - 50
70 - 100
80 - 100
80 - 100
Duración
en minu-
tos
130 - 150
140 - 160
80 - 90
16 - 20
40 -50
140 - 160
60 - 70
20 - 30
120 - 140
100 - 110
50 - 70
40 - 50
10 - 20
70 - 80
Duración
en minu-
tos
20 - 30
30 - 40
18 - 22
25 - 35
45 - 55
15 - 35
35
Tabla de contenido
