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I N S T RU C C I O N E S D E F U N C I O N A M I E N TO
USO DEL HORNO
GUÍA DE ASADO A LA PARRILLA
El tamaño, peso, grosor, temperatura de inicio y sus
preferencias de cocción afectarán a los tiempos del asado a
la parrilla.
La información recogida en esta guía tiene como base
carnes a temperaturas refrigeradas.
Cantidad y/o
Alimento
grosor
Carne picada
1 libra (4 porciones)
Bien hecha
de
/
a
/
" de grosor
1
3
2
4
Filetes de ternera
Poco hecha
1" de grosor
En su punto
de 1 a 1
Bien hecha
Poco hecha
1
/
" de grosor
1
2
En su punto
de 2 a 2
1
Bien hecha
Bacon
/
libra
1
2
(8 lonchas delgadas aprox.)
Chuletas de cerdo
Muy hechas
2 (
/
" de espesor)
1
2
2 (1" de espesor)
1 libra aprox.
Chuletas de cordero
En su punto
2 (1" de grosor) aprox.
Muy hechas
de 10 a 12 onzas
En su punto
2 (1
/
" de grosor) aprox.
1
2
Muy hechas
1 libra
Pollo
1 entero
de 2 a 2
1
corte longitudinal
4 pechugas con hueso
Colas de langosta
2–4
de 6 a 8 onzas cada una
Filetes de pescado
de
/
a
/
" de espesor
1
1
4
2
Lonchas de jamón
1" de grosor
(precocido)
/
" de grosor
1
2
† El Departamento de Agricultura de los EE.UU. aconseja: "La ternera poco hecha es muy popular, pero cocinar la carne sólo a
140˚F(60˚C) puede permitir que ciertos organismos responsables de intoxicaciones alimenticias sobrevivan.(Fuente: Safe Food Book,
Your Kitchen Guide, USDA Rev. junio de 1985.)
* Examine la ilustración para obtener la descripción de las posiciones de la bandeja.
16
Bandeja
Tiempo para la
Posición
primera cara (min.)
F
7~8
F
7
/
libra.
F
12
1
2
F
13
D
10
/
libras.
D
12-15
2
D
25
D
8
D
10
D
13
E
6
E
10
E
10
E
17
B
35-40
/
libras,
2
B
25-30
C
13–16
E
7~8
C
10
D
7
G
F
E
D
C
B
A
Tiempo para la
segunda cara (min.)
5-6
Espaciar uniformemente. Pueden asarse hasta 8
porciones a la parrilla al mismo tiempo.
Los filetes de menos de 1" de grosor, se cocinan
5
por dentro antes de dorarse.
5-6
Se recomienda freír.
8-9
Retire la grasa.
6-7
10-12
16–18
3
Colocar un una única capa.
Retire la grasa.
8
8~9
Retire la grasa.
4–7
10
4-6
12-14
Unte cada cara con mantequilla derretida.
25
Dorar primero con la cara con piel hacia abajo.
10-15
Corte la parte de atrás de la cáscara. Abrir
No dar la
extendida. Unte con mantequilla derretida antes de
vuelta.
dorar y a la mitad del tiempo de asado a la parrilla.
Manipule y voltee con mucho cuidado. Unte con
6
mantequilla de limón antes y durante la cocción, si
lo desea. Precaliente la parrilla para dorar más los
alimentos.
5
Aumente el tiempo entre 5 y 10 por cada cara para
4
grosores de 1
/
" o para jamón curado.
1
2
El horno dispone de 7
posiciones para las
bandejas.
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