Tabla de contenido
Asar
Observe además:
– Puede colocar la carne en un reci-
piente o sobre la parrilla con una
bandeja universal.
– La punta metálica de la sonda térmi-
ca deberá introducirse completamen-
te en el alimento, de forma que el
sensor de temperatura esté próximo
al centro. El mango deberá permane-
cer en posición inclinada hacia arriba
y no de forma horizontal en dirección
a una esquina o a la puerta.
– En el caso de las aves, la zona de la
pechuga es el lugar más grueso para
introducir la punta metálica. Palpe la
zona de la pechuga con los pulgares
y los índices para encontrar el punto
más grueso.
– La punta metálica no debe tocar los
huesos ni pincharse en las partes es-
pecialmente grasientas. Los tejidos
de grasa y los huesos pueden provo-
car una desconexión anticipada.
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– En caso de carne entreverada o ma-
gra, elija el valor superior de las tem-
peraturas interiores indicadas en la
tabla de asado.
– En el caso de utilizar tubos/bolsas de
asar o papel de aluminio, pinche la
sonda térmica a través de la bolsa
hasta el centro del alimento a asar.
También puede introducirla en la bol-
sa junto con la carne. Asimismo, ten-
ga en cuenta las indicaciones del fa-
bricante de la bolsa.
– En el caso de alimentos muy finos
como p.ej. el pescado, puede intro-
ducir la sonda térmica en posición
prácticamente horizontal. Para poder
hacerlo, prepare el pescado en un re-
cipiente de vidrio o cerámica, dado
que las paredes de un recipiente me-
tálico perturbarían la señal inalámbri-
ca.
Si durante un proceso de cocción de-
jara de detectarse la sonda térmica,
en el display aparece la indicación co-
rrespondiente. Modifique la posición
de la sonda térmica en el alimento.
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