Tabla de contenido
temperatura, tiempo de cocción y
posición de la parrilla.
Si no encuentra los ajustes para una
receta especial, busque otra similar.
El horno está dotado con un sistema
especial que hace circular el aire y
recicla constantemente el vapor. Gracias
a este sistema puede cocinar con un
entorno de vapor y mantener los
alimentos blandos en su interior y
crujientes en su exterior. Reduce el
tiempo de cocción y el consumo de
energía.
Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de
cocción establecido.
Si utiliza dos bandejas al mismo tiempo,
deje un nivel libre entre ambas.
Carnes y pescados
Utilice una bandeja honda con los
alimentos muy grasos para evitar que el
10.2 Horneado y asado
Repostería
Alimento
Bóveda/Calor Inferior Turbo
Tempera‐
tura (°C)
Masas ba‐
170
tidas
Masa con
170
mantequi‐
lla
Tarta de
170
queso
(con sue‐
ro)
Tarta o
170
pastel de
manza‐
1)
na
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
160
2
160
1
165
2
160
horno quede manchado de forma
permanente.
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para
que retenga los jugos.
Para evitar que se forme mucho humo
en el horno, vierta un poco de agua en la
bandeja honda. Para evitar la
condensación de humos, añada agua
después de cada vez que se seque.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del
tipo de alimento, de su consistencia y del
volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes
óptimos (de calor, tiempo de cocción,
etc.) para sus recipientes, recetas y
cantidades cuando utilice este horno.
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
3 (2 y 4)
45 - 60
3 (2 y 4)
20 - 30
2
80 - 100
2 (izquier‐
80 - 100
da y dere‐
cha)
ESPAÑOL
15
Comenta‐
rios
En molde
de repos‐
tería
En molde
de repos‐
tería
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En dos
moldes de
repostería
de 20 cm
en una pa‐
rrilla
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