Tabla de contenido
ATENCIÓN: NUNCA DEBE SUMERGIR LA OLLA A PRESIÓN EN AGUA.
NUNCA FUERCE LA TAPA DE LA OLLA A PRESIÓN PARA ABRIRLA.
REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN PARA ALIMENTOS ESPECÍFICOS
- Alimentos que requieren poco tiempo de cocción: Utilice el método de liberación rápida
de presión durante la preparación de arroces o verduras, ya que estos alimentos son
propensos a cocerse en exceso.
- Legumbres secas y vegetales que requieren mucho tiempo de cocción, sopas, carnes
preparadas con líquidos, patatas y cereales: Utilice el método de liberación de presión
natural. No use agua para enfriar la olla. Alimentos como las patatas, podrían en
consecuencia, deshacerse.
- Carnes, verduras, vegetales congelados, frutas frescas, alimentos secos (no incluyendo
legumbres): Utilice el método natural de liberación de la presión o de liberación rápida de
la presión.
- Pescados y Risotto: Utilice el método de liberación rápida de presión.
- Alimentos con alto contenido en grasa: Utilice el método de liberación de presión natural.
Mueva suavemente la olla a presión antes de abrirla para evitar salpicaduras. Carnes con
piel (por ejemplo, lengua de buey) se pueden hinchar cuando se cocinan bajo presión.
Nunca perfore la carne mientras la piel está hinchada ya que esto podría ocasionarle
lesiones por quemaduras.
12
Tabla de contenido
