Importante; Risoluzione Dei Problemi; Pulizia E Manutenzione - Royal Catering RC-ICMDI5 Manual De Instrucciones

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A
B
C
A. Pulsanti di aumento/diminuzione del tempo
B. Pulsante menu
C. Pulsante di avvio/pausa
4. Dadi di fissaggio
5. Pannello di protezione
6. Vaschetta di gocciolamento
7. Coperchio
8. Display
9. Fori di ventilazione
10. Selettore di alimentazione (0/I)
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3.2. PREPARAZIONE AL FUNZIONAMENTO
POSIZIONAMENTO DEL DISPOSITIVO
La temperatura ambiente non deve superare i 40°C e
l'umidità relativa non deve superare l'85%. Posizionare
l'apparecchio in modo da garantire una buona circolazione
dell'aria. Garantire una distanza di almeno 8 cm tra il
dispositivo e altri apparecchi o strutture circostanti. Tenere
il dispositivo lontano da fonti di calore. Il dispositivo va
sempre utilizzato su una superficie piana, stabile, pulita,
ignifuga e asciutta, lontano dalla portata dei bambini
e di persone con capacità psichiche, sensoriali e mentali
ridotte. Posizionare il dispositivo in modo che la spina sia
facilmente accessibile e non risulti ostruita. Assicurarsi che
l'alimentazione corrisponda a quella indicata sul quadro
tecnico del prodotto. Prima del primo utilizzo, smontare e
lavare tutte le parti, cioè il tamburo di raffreddamento, la
tazza di misurazione, la spirale dell'agitatore, la guarnizione
dell'anello di alimentazione, il coperchio dell'alimentatore e
l'imbuto.
MONTAGGIO DEL DISPOSITIVO
a) Fissare la spirale del miscelatore tenendo conto che la
sua uscita combacia con il perno dell'ingranaggio.
b) Fissare la leva dell'alimentatore:
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1) Inserire la parte n. 3 nella parte n. 2 come mostrato
nell' immagine n. 1 di sotto– con la presa rivolta verso
l'alto.
2) Premere manualmente la parte 3 nella parte 2 come
mostrato nell'immagine n.2 di sotto.
3) Unire la parte 1 con la parte 2 come mostrato nell'
immagine n. 3 di sotto.
4) Inserire la parte 4 nel 3 come mostrato nell' immagine
n. 4 di sotto.
5) Inserire la parte 5 nella 1 come mostrato nell'immagine
n. 5 di sotto.
6) Fissare la parte 7 alla parte 2 come nell'immagine 6 di
sotto.
7) Fissare la parte 8 alla 2 e poi stringerla in senso orario
come nell'immagine 7 di sotto.
8) Mettere la parte 8 sulla parte 2 come nell'immagine 8
qui sotto.
NOTA: smontare in ordine inverso.
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a) Inserire la spina del dispositivo in una presa di
corrente adatta.
3.3. LAVORARE CON IL DISPOSITIVO
3.3.1. PREPARAZIONE DEL GELATO
A. Utilizzando un imbuto inserito nell'apertura di carico
(sulla parte superiore della macchina) e caricare la
quantità desiderata di ingredienti miscelati nella
macchina. Poi estrarre l'imbuto e chiudere l'apertura
di carico con il tappo.
Rev. 21.11.2021
NOTA: fare attenzione che la quantità totale degli
ingredienti non superi il 60% del volume del
tamburo (circa 900 g) a causa del fatto che durante
la produzione del gelato la massa aumenta il suo
volume.
B. Girare l'interruttore di alimentazione (sul retro della
macchina) sulla posizione „I" e il display mostrerà
il tempo di preparazione del gelato predefinito
- „40:00". L'icona del gelato lampeggerà e dopo
un secondo la retroilluminazione del display si
spegnerà.
C. Premere il pulsante MENU sul pannello di controllo
per selezionare il prodotto desiderato - tempo
di preparazione predefinito: gelato - 40 minuti,
smoothie/shake - 30 minuti, succo (juice) - 20 minuti.
I pulsanti +/- possono essere usati per aumentare
o diminuire il tempo di preparazione.
IMPORTANTE: la macchina ha un sensore di durezza
del ghiaccio incorporato. Questo sensore può
fermare il miscelatore prima che il tempo impostato
sia trascorso. Questo non è un difetto della macchina,
ma significa che la massa per gelato è già pronta.
D. Premere il pulsante START/PAUSE per avviare il
processo di preparazione del gelato/bevanda.
Durante il processo, premendo lo stesso pulsante si
arresta il processo di preparazione e poi lo si riavvia.
Tenendo premuto questo pulsante, la macchina torna
in modalità standby, cioè il processo di preparazione
viene interrotto.
NOTA: durante la preparazione di masse di gelato,
ecc., si possono aggiungere anche spezie, ma
bisogna fare attenzione che siano liquide chiare
o in polvere e non in forma di granuli, che possono
portare all'intasamento dell'alimentatore.
E. La fine della produzione di massa di gelato sarà
segnalata dall'apparecchio con un suono. Una
volta che la produzione del gelato è terminata e il
contenuto del tamburo è stato svuotato, è possibile
continuare la produzione della massa di gelato,
facendo però attenzione che il peso totale degli
ingredienti non superi i 600 g, poiché il volume
della massa di gelato può aumentare durante la
produzione, e anche perché il contenuto della massa
non esca fuori, e inoltre ci possono essere residui di
gelato preparato in precedenza nel contenitore.
3.3.2. SERVIZIO
Per servire il prodotto preparato, tirare la
dell'alimentatore verso il basso e dall'apertura in basso
uscirà il prodotto pronto.
3.3.3. FUNZIONE DI MANTENIMENTO DELLA
TEMPERATURA
La macchina ha una funzione di supporto a bassa
temperatura integrata per i prodotti finiti (gelato, frullato
al latte, succo) per proteggerli dallo scongelamento. Alla
fine del processo di produzione, se non vengono intraprese
ulteriori azioni, la macchina inizierà automaticamente la
modalità a bassa temperatura per le prossime 3 ore.
3.3.4. RICETTE DI BASE
A. Gelato alla panna (300 g di acqua, 200 g di latte in
polvere, 300 g di panna dolce)
Rev. 21.11.2021
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una
massa omogenea senza grumi. Aggiungere la
miscela così preparata con un imbuto nel tamburo
di raffreddamento e il processo di preparazione
(„gelato") può iniziare.
B. Gelato al latte (360 g di latte, 100 g di zucchero di
canna raffinato, 300 g di panna dolce)
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta
senza grumi. Aggiungere la massa preparata con
l'aiuto di un imbuto nel tamburo di raffreddamento
e il processo di preparazione può essere iniziato
(„gelato").
C. Gelato dal polvere (600 g di latte, 200 g di gelato in
polvere)
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una
massa omogenea senza grumi. Aggiungere la massa
preparata con l'aiuto di un imbuto nel tamburo
di raffreddamento e si può iniziare il processo di
preparazione („gelato").
D.
Frullato alla banana (500 g di latte, 300 g di banane
mature)
Frullare le banane, poi aggiungere il latte e mescolare
bene. Aggiungere la miscela preparata in questo
modo al tamburo di raffreddamento usando un
imbuto e si può iniziare il processo di preparazione
(„shake").
E. Succo congelato (1 kg di succo di frutta chiaro)
Aggiungete il succo al tamburo e potete iniziare
a preparare la bevanda congelata („juice").

3.3.5. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Problema Possibile causa Soluzione
Una volta che il
gelato è stato Attendere ca.
Massa di gelato
prodotto, non Un minuto e
troppo dura
può essere riprovare
servito
La leva
Montare
dell'alimentatore La spirale del
correttamente
non può essere miscelatore non
la spirale del
montata senza è in posizione
miscelatore
problemi

3.4. PULIZIA E MANUTENZIONE

leva
a) Prima di pulire o regolare il dispositivo, prima
di sostituire gli accessori o quando il dispositivo
non viene utilizzato, staccare la spina e lasciarlo
raffreddare completamente. Attendere che le parti
rotanti si arrestino.
b) Utilizzare solo detergenti delicati destinati alla pulizia
delle superfici a contatto con gli alimenti.
c) Dopo la pulizia, prima di riutilizzare l'apparecchio,
asciugare tutte le parti.
d) Tenere l'apparecchio in un luogo asciutto, fresco,
protetto dall'umidità e dalla luce diretta del sole.
e) È vietato spruzzare il dispositivo con un getto d'acqua
o immergere il dispositivo in acqua.
f) Evitare che l'acqua entri nell'alloggiamento attraverso
le aperture di ventilazione.
g) Le aperture di ventilazione devono essere pulite con
una spazzola e aria compressa.
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