Back-/Brattabelle
Art der Speise
Torten und Kuchen
Obstkuchen
Baisers
Biskuittorte
Engelskuchen
Savoikuchen/Biskuitrolle
Schokoladenkuchen
Fladenkuchen
Windbeutel
Blätterteigkekse
Blätterteig
Mürbeteigkuchen
Koteletts (0.5 kg.)
Bratwürste
Gegrilltes Hähnchen (1 kg)
Kalbsbraten am Spieß (0.6 kg)
Brathhähnchen am Spieß (1 kg)
Die Garzeiten können je nach Art der Lebensmittel, ihrer Konsistenz und ihrer Größe variieren. Bei der ersten Garung
empfiehlt es sich daher, die kürzeren angegebenen Garzeiten zu wählen und diese anschließend, falls notwendig, zu
erhöhen.
Unter der 1. Führungsschiene wird die unterste Position verstanden.
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Temperatur
Garzeit
(°C)
minuten
130
60 - 70
130
30 - 40
150
20 - 30
160
40 - 50
160
40 - 50
170
30 - 40
170
40 - 50
200
15 - 20
200
15 - 20
200
15 - 20
200
15 - 20
Art der Speise
Art der Speise
Fleisch
Truthahn (4-8 kg)
Gans (4-5 kg)
Ente (2-4 kg)
Masthahn (2 1/2 - 3 kg)
Schmorbraten (1 - 1 1/2 kg)
Lammkeule
Hasenbraten (2 kg)
Fasanenbraten
Huhn (1 - 1 1/2 kg)
Fisch
Garzeit
Grillrost-
(Minuten)
Einschubhöhe
60
3. Führungsschiene
15
2. Führungsschiene
60
1. Führungsschiene
60
-
60
-
Temperatur
Garzeit
(°C)
Stunden
160
3 - 4 1/2
160
4 - 4 1/2
170
1 1/2 - 2 1/2
170
2 - 2 1/2
160
3 - 3 1/2
160
1 - 1 1/2
160
1 - 1 1/2
160
1 - 1 1/2
170
1 - 1 1/2
minuten
200
15 - 25
59
DE