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Problem
Das Brot ist löch-
rig.
Die Brotkruste ist
klebrig oder das
Brot zu nass.
Das Brot bildet
Luftlöcher auf der
Kruste.
Der Teig wird
nicht geknetet,
obwohl der Motor
läuft.
Die Zutaten sind
nicht glatt ver-
rührt worden.
Mögliche Ursache/Abhilfe
•
Das Wasser ist zu heiß.
•
Zu viel Flüssigkeit.
•
Zu viel Hefe.
•
Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu
hoch.
•
Das Brot ist nach dem Fertigbacken zu lange im Ge-
rät verblieben. Es hat sich Kondenswasser gebildet, das
nicht entweichen konnte und das Brot durchtränkte.
•
Trockene und nasse Zutaten waren im falschen Mi-
schungsverhältnis. Reduzieren Sie ggf. die Flüssigkeit
oder die Hefe ein wenig.
•
Zu viel Hefe. Reduzieren Sie die Hefemenge.
•
Die Knethaken oder der Teigbehälter sind nicht richtig
eingesetzt.
•
Die Zutaten sind in der falschen Reihenfolge zugegeben
worden.
•
Der Teig war zu schwer oder zu trocken.
•
Die Knethaken sind nicht richtig eingesetzt.
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