Moulinex AY45R1 Manual De Instrucciones página 14

gehäutete Tomaten - 1 kleine Zwiebel - 1 EL
Zitronensaft.
- Stechen Sie die Haut der Auberginen mit
einer Gabel ein. Schneiden Sie sie in
2 Hälften.
- Legen Sie die 2 Hälften auf ein mit Butter
bestrichenes Backblech und lassen Sie sie
30 Minuten im Ofen bei 190°C backen.
- Schälen Sie sie nach dem Garen. Füllen Sie
alle Zutaten in den Standmixer, und geben
Sie die in Stücke geschnittenen Auberginen
hinzu. Mixen Sie mit Intervallschaltung 20
Sekunden.
- Servieren Sie den Auberginenkaviar sehr
bald und mit Pfefferminzblättern dekoriert.
. Avokadosauce:
Als Beilage zu Fisch und kalten Krabben:
1 sehr reife Avocado - Saft von 1/2 Zitrone -
2 Becher Naturjoghurt - 1 große weiche
Zwiebel - 1 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer,
und mixen Sie 40 Sekunden.
.Vinaigrette-Sauce:
Salz - Pfeffer - 3 EL Essig (Wein-, Sherry-,
oder Apfelweinessig) - 8 EL Öl (aus Oliven,
Erdnüssen, Mais, Sonnenblumen)
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer,
und mixen Sie 5 bis 10 Sekunden. Zur
Geschmacksanreicherung können Sie vor
dem Mixen noch folgendes hinzufügen:
Petersilie, Estragon, Kerbel, Basilikum,
Schalotten, Knoblauch.
V
ORSPEISEN
. Geflügelleberpastete:
200 g gesäuberte
1 Knoblauchzehe - 2 g a n z e E i e r u n d
1 Eigelb - 1 entblätterter Petersilienstiel
- 1/4 l süße Sahne - Salz - Pfeffer.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer
und mixen Sie diese 30 Sekunden. Geben
Sie das Ganze in kleine eingefettete
Kuchenformen und garen Sie sie im
Wasserbad in einem Backofen 30 Minuten
lang bei ca. 210 bis 240° C.
. Lachsmousse
15 g Gelatine - 200 g frischer Lachs - Saft von
1/2 Zitrone - 1 Becher Naturjoghurt - dieselbe
Menge Crème fraîche - 175 g geschälte, in
Würfel geschnittene Gurke.
- Die Gelatine in 150 ml Wasser auflösen.
- Füllen Sie alle Zutaten und die aufgelöste
Gelatine in den Standmixer. Mixen Sie das
Ganze 30 Sekunden. Geben Sie es in eine
eingefettete Kuchenform, und stellen Sie sie
in den Kühlschrank zum Erkalten.
Geflügelleber -
. Traubenflan:
350 g frische oder trockene, in Rum
getränkte Trauben - 1/2 l Milch - 3 Eier -
75 g geschmolzene Butter - 60 g Zucker -
1 Päckchen Vanillezucker - 75 g Mehl .
- Füllen Sie alle Zutaten, mit Ausnahme der
Trauben, in den Standmixer und mixen Sie
das Ganze 10 Sekunden.
- Fetten Sie eine Backform ein, legen Sie die
Trauben hinein, und geben Sie die
Flüssigkeit dazu. Das Ganze im Backofen
45 Minuten lang bei ca. 180 bis 210° C
backen.
. Gewürzkuchen:
150 g Mehl - 70 g Butter - 70 g Zucker - 3 Eier
- 50 ml Milch - 1 TL Ingwer - 1 TL Zimt - 1/2 TL
geriebene Muskatnuß - 1 geriebene
Orangenschale - 1 Päckchen Backpulver -
1 Messerspitze Pfeffer.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer,
und mixen Sie alles 20 bis 30 Sekunden lang
mit Intervallschaltung.
- Füllen Sie den Teig in eine Kuchenform. 50
Minuten bei ca. 180 °C backen. Servieren
Sie den Gewürzkuchen lauwarm oder kalt,
mit Kompott oder Marmelade.
. Obstkuchen der Saison:
300 g Früchte der Saison, z.B. Äpfel, Birnen,
Aprikosen, Kirschen, Pflaumen, Trauben - 150
g Mehl - 150 g Zucker - 3 Eier - 1/4 l Milch.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer,
und mixen Sie alles 25 Sekunden. Im Ofen
bei 180 °C 30 Minuten lang backen.
. Crèpes-Teig:
3 Eier - 3/4 l Milch - 300 g Mehl - 75 g Butter.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer
mit Ausnahme des Mehls, das während des
Mixens durch die Deckelöffnung zugegeben
wird. 2 Minuten mixen.
. Waffelteig:
3 Eier - 1/4 l Milch - 250 g Mehl - 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver - 125 g Butter.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer
mit Ausnahme des Mehls, das während des
Mixens durch die Deckelöffnung zugegeben
wird. 2 Minuten mixen.
B
. Apfelmus
2 schöne Äpfel - 3 EL Quark - 2 TL Honig.
- Füllen Sie alle Zutaten in den Standmixer,
und mixen Sie alles 15 Sekunden. Frisch
servieren.
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ACHSPEISEN
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ABY ESSERTS