Tabla de contenido
Funciones de asistencia al cocinado
es
Tabla
La siguiente tabla muestra una selección de los platos
por categorías de alimentos. La temperatura y la
duración del tiempo de cocción pueden variar en
función de la cantidad, el estado y la calidad de los
alimentos.
Carne
Función Freír con poco aceite
Escalope natural*
Escalope empanado*
Solomillo**
Chuletas*
Cordon bleu*
Filete vienés*
Bistec poco hecho (3 cm de grosor)**
Bistec al punto (3 cm de grosor)**
Bistec muy hecho (3 cm de grosor)*
Pechuga (2 cm de grosor)*
Carne cortada a tiras***
Gyros***
Bacon*
Carne picada***
Hamburguesas (1,5 cm de grosor)*
Albóndigas (2 cm de grosor)*
Albóndigas rellenas*
Salchichas cocidas*
Salchichas frescas*
Función Cocer a fuego lento
Salchichas****
Función Hervir
Albóndigas****
Pollo hervido****
Ternera hervida****
Función Cocinar con olla exprés
Pollo*****
Ternera*****
Función Freír con gran cantidad de aceite
Freír por inmersión porciones de pollo******
Freír por inmersión albóndigas******
* Dar la vuelta con frecuencia.
** Añadir aceite y alimentos a la sartén tras la señal acústica.
*** Remover con frecuencia.
**** Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos tras la señal acústica.
***** Introducir el alimento desde el inicio.
****** Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
28
Funciones de asistencia
Nivel de tem-
al cocinado
peratura
Función freír
4
Función freír
4
Función freír
4
Función freír
3
Función freír
4
Función freír
4
Función freír
5
Función freír
5
Función freír
4
Función freír
3
Función freír
4
Función freír
4
Función freír
2
Función freír
4
Función freír
3
Función freír
3
Función freír
3
Función freír
3
Función freír
3
Funciones de cocción
2/90 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
4/120 °C
Funciones de cocción
4/120 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Tiempo total de cocinado a par-
tir de la señal acústica (min)
6-10
6-10
6-10
10-15
10-15
10-15
6-8
8-12
8-12
10-20
7-12
7-12
5-8
6-10
6-15
10-20
10-20
8-20
8-20
10-20
20-30
60-90
60-90
15-25
15-25
10-15
10-15
Tabla de contenido
