Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Empanada-ster
30 min. + 30 min. bakken | Voor 4 sterren
Als voorgerecht voor 4 personen of als hoofdgerecht
voor 2 personen
1
ui
2
rode parprika
1
eetlepel olijfolie
150 g
gehakt (rund- en varkensvlees)
¾ tl
zout
snufje peper
1
hardgekookt ei
15 g
groene olijven zonder pit
1
tomaat
15 g
rozijnen
½ tl
gemalen komijn
1
ei
2
stuks uitgerold taartdeeg
(ca. 25 x 42 cm, ca. 2 mm dik)
1. Oven voorverwarmen op 200 graden. Schil de ui,
hak in grove stukjes, snijd de hete pepers in blo-
kjes. Laat de olie heet worden in een pan. Vlees
ca. 2 minuten bakken, voeg de uien en paprika
toe, bak ze kort mee, breng het vlees op smaak,
haal de pan van het fornuis, laat afkoelen.
2. Pel het ei, snijd het samen met de olijven fijn.
Snijd de tomaat in blokjes van ca. 1 cm, meng ze
met de rozijnen en het komijn door het gehakt.
3. Klop het ei, rol het deeg uit, steek er 8 deegs-
terren uit met het uitsteekvormpje voor blader-/
taartdeeg, plaats 4 deegsterren in de metalen
vormpjes, maak er kuiltjes in. Verdeel de vulling
met behulp van het uitsteekvormpje over de vier
sterren (zie toepassing). Bestrijk de deegranden
met wat ei. Leg de overgebleven deegsterren
erop, sluit ze af met het uitsteekvormpje voor
blader-/taartdeeg (zie toepassing). Bestrijk de
sterren met wat overgebleven ei, leg ze op een
bakplaat.
3. Bakken: ca. 30 min. in het onderste deel van
de oven.
Dit past erbij: guacamole.
Stuk: 486 kcal, F 29 g, Kh 39 g, E 16 g
(p. 14)
Appel-cranberry-ster
30 min. + 30 min. bakken | Voor 4 sterren
Als voorgerecht voor 4 personen of als hoofdgerecht
voor 2 personen
50 g
gedroogde cranberries
2 el
rum
3
appels (ca. 500 g)
1
biologische citroen
4 el
gemalen hazelnoten
3 el
suiker
1 tl
kaneel
1
ei
2
stuks uitgerold taartdeeg
(ca. 25 x 42 cm, ca. 2 mm dik)
4 el
gemalen hazelnoten
poedersuiker om overheen te strooien
250 ml
room
1 pakje vanillesuiker
1. Oven voorverwarmen op 200 graden. Meng de
cranberries en rum, laat ca. 10 minuten trekken.
Rasp er appels bij met behulp van de röstirasp.
Rasp de citroenschil erbij, pers er 1 eetlepel sap
doorheen, meng de hazelnoten, suiker en kaneel
erdoorheen.
2. Klop het ei, rol het deeg uit, steek er 8 deegs-
terren uit met het uitsteekvormpje voor blader-/
taartdeeg, plaats 4 deegsterren in de metalen
vormpjes, maak er kuiltjes in. Verdeel 1 eetlepel
hazelnoten in elk van de kuiltjes, gebruik het
uitsteekvormpje om de vulling over de vier
sterren te verdelen (zie toepassing). Bestrijk de
deegranden met wat ei. Leg de overgebleven
deegsterren erop, sluit ze af met het uitsteek-
vormpje voor blader-/taartdeeg (zie toepassing).
Bestrijk de pakjes met het overgebleven ei, leg ze
op een bakplaat.
3. Bakken: ca. 30 min. in het onderste deel van de
oven. Haal ze eruit, laat ze enigszins afkoelen,
bestrooi met poedersuiker.
4. Klop de room met de vanillesuiker stijf en serveer
de appelpakjes.
Stuk: 783 kcal, F 50 g, Kh 65 g, E 10 g
(p. 15)
31
Tabla de contenido
