Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Estrella en empanada
30 min + 30 min de horneado | 4 estrellas | Aperitivo
para 4 personas o plato principal para 2 personas
1
cebolla
2
pimientos rojos
1 cda.
de aceite de oliva
150 g
de carne picada (ternera y cerdo)
¾ cdta. de sal
pimienta al gusto
1
huevo duro
15 g
aceitunas verdes sin hueso
1
tomate
15 g
de pasas
½ cdta. de comino molido
1
huevo
2 uds.
de masa de hojaldre enrollada (aprox.
25 x 42 cm y aprox. 2 mm de grosor)
1. Precalentar el horno a 200 grados. Pelar y picar
la cebolla, cortar el pimiento en daditos. Calentar
aceite en una sartén. Poner la carne en el fuego
durante aprox. 2 minutos, añadir la cebolla y
el pimiento, freír un poco, sazonar, retirar del
recipiente y dejar enfriar.
2. Pelar el huevo y picarlo finamente con las acei-
tunas. Cortar el tomate en dados de aproxima-
damente 1 cm, añadir junto con las pasas y el
comino a la carne.
3. Batir el huevo, extender ambas unidades de
masa, cortar 8 estrellas con el cortador para
masa de hojaldre/pastel, colocar las 4 estrellas
de masa en los moldes de metal, dar forma
a las hendiduras. Repartir el relleno sobre las
4 estrellas con el cortador de masa (véase el
apartado de uso). Pincelar los bordes de la masa
con un poco de huevo. Colocar las estrellas de
masa restantes encima y sellar con el cortador
de masa de hojaldre/pasta (véase el apartado de
uso). Pincelar las estrellas con el resto de huevo y
colocar en una bandeja de horno.
4. Horneado: aprox. 30 min en la ranura inferior
del horno.
Se puede servir con: guacamole.
Porción: 486 kcal, gras. 29 g, glúc. 39 g, prot. 16 g
(p. 14)
Estrella de manzana y arándanos rojos
(p. 15)
30 min + 30 min de horneado | 4 estrellas | Aperitivo
para 4 personas o plato principal para 2 personas
50 g
de arándanos rojos deshidratados
2 cdas.
de ron
3
manzanas (aprox. 500 g)
1
limón ecológico
4 cdas.
de avellanas molidas
3 cdas.
de azúcar
1 cdta.
de canela
1
huevo
2 uds.
de masa para pastel enrollada (aprox.
25 x 42 cm y aprox. 2 mm de grosor)
4 cdas.
de avellanas molidas
azúcar glás para espolvorear
250 ml
nata
1
sobrecito de azúcar vainillado
1. Precalentar el horno a 200 grados. Mezclar los
arándanos rojos y el ron, dejar reposar durante
aprox. 10 minutos. Rallar las manzanas con un
rallador de ojal fino. Rallar la cáscara de limón,
añadir una cucharada de zumo y agregar las
avellanas, el azúcar y la canela.
2. Batir el huevo, extender ambas unidades de
masa, cortar 8 estrellas con el cortador para
masa de hojaldre/pastel, colocar las 4 estrellas
de masa en los moldes de metal, dar forma a las
hendiduras. Esparcir una cucharada de avellanas
molidas en cada una de las hendiduras, extender
el relleno en las cuatro estrellas con el cortador
de masa (véase el apartado de uso). Pincelar
los bordes de la masa con un poco de huevo.
Colocar las estrellas de masa restantes encima y
sellar con el cortador de masa de hojaldre/pasta
(véase el apartado de uso). Pincelar los cestos
con el resto de huevo y colocar en una bandeja
de horno.
3. Horneado: aprox. 30 min en la ranura inferior
del horno. Sacar del horno, dejar enfriar un poco
y espolvorear con azúcar glas.
4. Batir el ron con azúcar vainillado hasta que que-
de espeso, servir con los pastelitos de manzana.
Porción: 783 kcal, gras. 50 g, glúc. 65 g, prot. 10 g
25
Tabla de contenido
