Tabla de contenido
26 Progress
Pan y pizza
Alimento
Cantidad
(g)
Pan blan-
1000
1)
co
500
1)
Rollitos
-
1)
Pizza
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Alimento
Rellenas de ver-
dura
Lasaña
Patatas gratina-
das
Carne
Alimento
Cerdo asado
Ternera
Rosbif - poco
hecho
Rosbif - en su
punto
Rosbif - muy
hecho
Cordero
Pollo
Tempera-
tura (°C)
180 - 190
190 - 210
200 - 220
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
170 - 180
30 - 40
170 - 180
40 - 50
160 - 170
50 - 60
Cantidad (g)
Tempe-
ratura
(°C)
1000
180
1000
180
1000
210
1000
200
1000
190
1000
175
1000
200
Tiempo
Posición
(min)
de la parri-
lla
45 - 60
2
20 - 30
2 (2 y 4)
20 - 30
2
Posición
Comentarios
de la pa-
rrilla
1
En un molde
2
En un molde
1 (2 y 4)
En un molde
Tiempo
Posición
(min)
de la pa-
rrilla
90 - 110
2
90 - 110
2
45 - 50
2
55 - 65
2
65 - 75
2
110 -
2
130
55 - 65
2
Comenta-
rios
1 - 2 piezas,
500 g cada
pieza
6 - 8 pane-
cillos en una
bandeja de
repostería
En bandeja
Comentarios
En una parrilla
En una parrilla
En una parrilla
En una parrilla
En una parrilla
Pata
Entero
Tabla de contenido
