Entretien Normal - Chef'sChoice Diamond Hone 2100 Manual De Instrucciones

10. Si vous utilisez l'appareil correctement, vous découvrirez qu'il est possible d'aiguiser la lame
sur toute sa longueur jusqu'à 3 mm de la garde. C'est l'un des principaux avantages du
module d'aiguisage EdgeSelect de Chef'sChoice
d'aiguisage. Cette caractéristique est particulièrement importante lorsqu'il vous faut aiguiser
des couteaux de chef sur toute leur longueur pour conserver la courbe de la lame. Si vos
couteaux de chef sont munis d'une garde encombrante près du manche, un remouleur
professionnel peut modifier ou retirer la partie inférieure de la garde pour qu'elle n'entrave
pas l'aiguisage et pour vous permettre d'aiguiser la lame sur toute sa longueur.
11. Pour améliorer vos capacités avec le module d'aiguisage EdgeSelect de Chef'sChoice
apprenez à détecter la bavure le long du tranchant (selon la description ci-dessus). Bien
que vous puissiez aiguiser sans vous servir de cette technique, c'est la meilleure façon et
la plus rapide d'assurer que vous avez suffisamment aiguisé aux phases 1 et 2. Elle vous
permettra également d'éviter de sur-aiguiser et d'assurer à chaque reprise un tranchant
incroyablement aiguisé. Une manière pratique de vérifier le tranchant de votre lame est de
couper une tomate ou une feuille de papier.
12. Nous déconseillons l'utilisation du modèle 2100 pour des couperets épais qui servent à
trancher des os. Les couperets asiatiques et ceux qui sont plus fins sont adaptés à un
aiguisage rapide sur le modèle 2100.
13. Des modules d'aiguisage de remplacement peuvent être commandés chez votre distributeur
local d'EdgeCraft. Pour le service clientèle ou toute assistance appelez le 1-800-342-3255.

EntrEtiEn normal

Aucune lubrification des pièces mobiles, du moteur, des paliers ou des surfaces
d'aiguisage n'est nécessaire. Les surfaces abrasives n'ont pas besoin d'eau. L'extérieur
de l'aiguiseur peut être nettoyé en l'essuyant soigneusement avec un chiffon humide.
N'utilisez pas de détergent ou de produit abrasif. De temps en temps, selon le besoin,
vous pouvez retirer la poussière de métal qui s'accumule sous le module à la suite
d'aiguisages répétés.
sErVicE
Vous avez besoin de réparations après la période de garantie, renvoyez votre aiguiseur
(assuré et préaffranchi) à votre fournisseur ou au distributeur d'EdgeCraft qui établira un
devis avant d'entreprendre les réparations.
Veuillez indiquer sur une feuille séparée placée dans la boîte: votre adresse, numéro de
téléphone auquel vous pouvez être atteint pendant la journée et une brève description
du problème ou des dommages de l'aiguiseur. Conservez la fiche d'expédition à titre de
protection contre la perte en cours de transport.
par rapport aux autres méthodes
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