Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Fax +32 2 359 95 50
RECEITAS
Fritar batatas
•
Faça-o por duas vezes e nunca encha o cesto.
•
Use batatas velhas. Corte-as em tiras iguais e ponha-as em água para libertarem o
amido, enxugue-as muito bem.
•
Nunca ultrapasse o peso recomendado. Coloque as tiras de batatas no cesto quando a
temperatura atinga os 180ºC, feche a tampa e desça o cesto lentamente no óleo.
•
O tempo de fritura para 500g de tiras de batata é de 6 minutos com a temperatura nos
180ºC. Levante o cesto do óleo sem abrir a tampa.
•
Espere que o sinalizador da temperatura se acenda de novo. Baixe de novo o cesto no
óleo mais dois minutos.
•
Eleve o cesto e deixe escorrer as tiras de batata.
•
Aconselhamos para as enxugar bem da gordura que as coloque em papel absorvente.
•
O tempo da fritura varia com a qualidade das batatas e com a espessura das tiras.
Rodelas de cebola
•
Tempo da fritura é de 4 minutos à temperatura de 180ºC.
•
Descasque e corte a cebola às rodelas.
•
Mergulhe as rodelas em leite espesso.
•
Salpique-as com farinha.
•
Coloque as rodelas no cesto, umas ao lado das outras, e frite-as. Repita o procedimento
até acabar com as rodelas.
Cogumelos panados
•
Tempo da fritura é de 3 - 4 minutos à temperatura de 180ºC.
•
Mergulhe os cogumelos em ovo batido.
•
Enrole-os na massa de ovo com pão ralado.
•
Coloque os cogumelos no cesto, uns ao lado dos outros, e frite-os. Repita o
procedimento até estarem todos fritos.
Panados de solha
•
Tempo da fritura é de 3 - 4 minutos à temperatura de 180ºC.
•
Corte a solha em pedaços. Salpique-as com farinha.
•
Mergulhe-os num ovo batido e enrole-os na massa de pão ralado.
•
Coloque os pedaços no cesto, umas ao lado das outras, e frite-as. Repita o
procedimento até acabar com os pedaços.
ALGUNS CONSELHOS NA FRITURA:
ALIMENTOS
Filetes de peixe
Camarão
Peito de frango
Panado de frango
Cebola
Cogumelos
Brócolos
Corgete
Aipos panados
Batatas fritas 1ªfritura
Batatas fritas 2ªfritura
Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes
except under special instruction from Team International BELGIUM.
The pages must be reproduced and folded in order to obtain a
booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding,
make sure you keep the good numbering when you turn the pages
of the I/B. Don't change the page numbering. Keep the language
integrity.
TEMPERATURA
170°C
170°C
175°C
170°C
180°C
180°C
185°C
185°C
180°C
170°C
180°C
32
Assembly page 32/52
MINUTOS (APROXIMADOS)
6-7
4-6
4-5
12-15
4
3-4
3-4
3-4
3-4
8
3
TKG FT 23 - 091016
Tabla de contenido
