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02. INSTRUCCIONES DE USO.
La envasadora al vacío de campana Chamber
PRO Digit 300 con referencia 17.30.0. Incorpora
materiales de fácil limpieza, gran resistencia y
durabilidad.
Sus prestaciones técnicas la hacen recomendable
para uso intensivo en hoteles, restaurantes o en
el hogar.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Referencia:
17.30.0
Dimensiones exteriores:
430 x 360 x 235 mm
Dimensiones interiores:
305 x 322 x 90 mm
Peso: 13 Kg
Potencia:
350 W
Voltaje: 220-240 V ~ 50 Hz
Ruido:
< 80 dB (A)
Material del cuerpo: Acero Inoxidable
Barra de sellado:
300 mm
Máxima succión: -0,95 mbar
Succión:
60 l/min
ENVASADO AL VACÍO Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA
También ayuda a inhibir el crecimiento de mi-
croorganismos aeróbicos, lo que puede conducir
a los problemas que se indican a continuación
bajo ciertas condiciones:
Moho - El moho no puede crecer en un ambiente
de bajo oxígeno; Por lo tanto, el envasado al va-
cío puede prácticamente eliminarlo.
Levadura - Resultados en la fermentación, que se
pueden identificar por el olfato y el gusto. La le-
vadura necesita agua, azúcar y una temperatura
moderada para crecer. También puede sobrevi-
vir con o sin aire. Disminuir el crecimiento de la
levadura requiere refrigeración, mientras que la
congelación lo detiene por completo.
Bacterias - Resultados en un olor desagradable,
descoloración y / o textura suave o fangosa.
Bajo las condiciones adecuadas, clostridium bo-
tulinum (el organismo que causa el botulismo)
puede crecer sin aire y no puede ser detectado
por el olfato o el sabor. Aunque es extremada-
mente raro, puede ser muy peligroso.
NOTAS
• El envasado al vacío no es un sustituto de la
refrigeración o congelación. Cualquier alimento
perecedero que requiera refrigeración debe ser
refrigerado o congelado después del envasado
al vacío.
• Esta máquina puede usarse sólo para envasar
y marinar alimentos al vacío. No está autorizado
el uso de la máquina para procesos diferentes a
los indicados.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN
El tiempo de conservación de los alimentos se
puede incrementar entre 2 y 4 veces más respec-
to a condiciones normales; el tiempo de conser-
vación está fuertemente ligado a las condiciones
en la que se encontraba el producto al envasarse
y la cantidad de agua que tuviera el mismo. Los
alimentos envasados al vacío deben consumirse
en cualquiera de los casos, dentro de los límites
de fecha que se indican en el envase original del
alimento.
TIPOS DE BOLSAS
Esta envasadora puede funcionar con bolsas lisas
o gofradas específicas para el envasado al vacío.
Se aconseja utilizar bolsas originales ELMA para
un mejor resultado.
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